Варення, виготовлене з бананів і апельсинів, - незвичайний десерт, який не залишить байдужою жодну людину. З'єднання солодощі екзотичних фруктів і кислинки цитрусових надає заготівлі особливий, насичений смак. Її не соромно буде подати на святковий стіл і виставити перед раптово нагрянули гостями. А домочадці полюблять ранкове недільне чаювання з бананово-апельсиновим ласощами.

Особливості приготування варення з бананів і апельсинів на зиму

Незвичайне ласощі зварити просто, але потрібно знати і дотримуватися нескладних правил:

  1. Готують фруктову смакоту в емальованому посуді з товстим дном, щоб маса не пригоріла.
  2. Воду беруть тільки бутильовану. Вода з-під крана може зіпсувати смак продукту.
  3. Під час готування варення постійно помішують лопаткою з дерева і прибирають спливаючу пінку.
  4. Готове ласощі розливають в ємності і закупорюють кришками, обійнятими окропом.

Банки ставлять на горизонтальну поверхню догори дном і закривають старою ковдрою. Після охолодження заготовку прибирають на постійне місце зберігання.

необхідні інгредієнти

Для створення страви господиня повинна припасти такі продукти:

  • великі банани - 1 кг;
  • середні апельсини - 500 г;
  • воду - 0, 5 л;
  • білий цукор - 1 кг.

Причому цитрусові краще вибирати солодкі. Інакше доведеться збільшувати кількість цукрового піску, щоб десерт не вдався кислим.

Як підготувати продукти для рецепта

Для оригінального частування вибирають банани з жовтою шкіркою без коричневих плям. Саме вони показують, що плоди переспілі. А якщо приготувати десерт з м'яких фруктів, то смак у нього буде не дуже.

До вибору цитрусових також підходять грунтовно. Апельсини купують з тонкою кіркою, соковиті.

Підготовка тари до початку процесу

Перед початком створення фруктової смакоти готують тару для зберігання. Беруть літрові або півлітрові скляні банки. Їх спочатку ретельно миють і просушують, потім ставлять у духовку і витримують не менше години.

Як приготувати бананово-апельсинове варення в домашніх умовах

Готують ласощі в такій послідовності:

  1. Плоди миють і викладають на чисту серветку, щоб стекла вода.
  2. Очищають з них шкірку, а м'якоть ріжуть.
  3. У глибоку каструлю складають фруктові шматочки, вводять цукор і воду. Все добре перемішують.
  4. Ємність ставлять на вогонь. Масу доводять до кипіння, потім на самому маленькому вогні варять 35 хвилин.
  5. Гарячий продукт поміщають в пропастерізовать ємності.

Можна в кожну баночку покласти кружок пергаменту і тільки після закривати поліетиленовою кришкою.

Як правильно зберігати

Домашні заготовки прекрасно зберігаються і не втрачають свого смаку 1, 5-2 роки. Але треба знати і дотримуватися деякі хитрощі:

  1. Найкраще місце в квартирі - нижня полиця холодильника, підійде і темна комора.
  2. Якщо є можливість, то заготовки варто розмістити в погребі чи підвалі. Головне, щоб там не було підвищеної вологості, інакше банки і кришки можуть покритися пліснявою.
  3. Кращою температурою вважається + 5-15 ° С.
  4. На балконі продукт можна зберігати до настання холодів, адже перемерзлі блюдо втрачає смак і аромат. При відтаванні банку може навіть тріснути.

Важливо, щоб варення не стояло на світлі, адже сонячні промені зруйнують корисні речовини продукту.

Апельсиново-банановий десерт подають на стіл як окрему страву. Їм можна просочити спечені коржі, начинити пиріжки, рогалики або наповнити тарталетки. А млинці, оладки, сирники з фруктовою смакотою підуть на ура.

Категорія:

Рецепти