Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

У кожної господині обов'язково знайдеться свій рецепт приготування яблучного джему з лимоном на зиму. Смак ласощів залежить від складу продуктів і способу приготування. З ним відмінно поєднуються прянощі, мед і гарбуз. Вони додають готовому продукту неповторний аромат і смак. Приготування солодкого десерту не вимагає особливих навичок, всі складові знайомі і доступні.

Особливості приготування джему з яблук з лимоном на зиму

Для майбутнього ласощі потрібно вибрати стиглі фрукти. Вони повинні бути цілими, чи не битими і без гнилизни. Фрукти слід добре промити гарячою водою. Особливу увагу варто приділити лимонів, у них повинна бути тонка шкурка.

Варити ласощі бажано в емальованій каструлі на тихому вогні. При цьому потрібно періодично помішувати, щоб не допустити пригорання.

Які плоди вибрати?

Для приготування джему краще вибирати солодко-кислі сорти яблук пізнього дозрівання. Відмінно підійдуть сорти Семеренко, Сінап, Богатир, Аніс. Їх плоди мають більш щільну текстуру, завдяки чому консистенція готового джему виходить густий і однорідної.

Літні сорти не підходять для приготування ласощів. Їх плоди відрізняються соковитістю і рихлістю. В результаті джем може вийти водянистим і рідким.

Правила підготовки тари

Щоб джем добре зберігся і не втратив своїх смакових якостей, слід правильно підготувати тару. Для зберігання ласощі найкраще підійдуть скляні банки ємністю 0, 7 і 1 л.

Перед закачуванням готового продукту банки потрібно добре простерилізувати. Це можна зробити старим перевіреним способом: ємність ставиться верх дном на киплячий чайник. Через 2-3 хвилини її потрібно зняти за допомогою прихваток і поставити на стіл для охолодження.

Кришки, якими буде закриватися джем, слід прокип'ятити. Це можуть бути як пластмасові, так і гвинтові металеві кришки.

Як зробити джем з яблук з лимоном в домашніх умовах

З приготуванням фруктового ласощі впоратися нескладно, якщо слідувати інструкціям і дотримувати пропорції продуктів.

простий рецепт

продукти:

  • 1 кг яблук;
  • 1 лимон;
  • 1 кг цукру.

Етапи приготування:

  1. Яблука необхідно нарізати кубиками, попередньо очистивши їх від шкірки.
  2. Цедру лимона натерти на дрібній тертці, сік віджати.
  3. Всі підготовлені продукти скласти в емальовану каструлю.
  4. Варити слід на невеликому вогні. Після закипання і в процесі варіння слід прибирати пінку, щоб уникнути згустків в майбутньому джемі.
  5. Коли яблука размягчатся, можна додати цедру, потім ще півгодини проварити.

Гаряче вміст розлити в чисті банки і закрити кришками.

Варіант з корицею

продукти:

  • 2 кг яблук;
  • 3-4 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 1 кг цукру;
  • паличка кориці;
  • пакетик ваніліну.

Етапи приготування:

  1. Яблука очистити від шкірки і подрібнити.
  2. Апельсини і лимон натерти на тертці для отримання цедри, з решти плодів вичавити сік.
  3. Скласти все в каструлю, додати цукор.
  4. Поставити на вогонь, дочекатися, коли фруктова суміш закипить. Варити після закипання 5 хвилин, періодично прибираючи пінку.
  5. Додати корицю і ванілін і варити ще протягом години.

Готовий джем слід розлити в чисту тару.

З медом

продукти:

  • 1 кг яблук;
  • 1 лимон;
  • 600 г меду.

Етапи приготування:

  1. Яблука добре вимити і підсушити.
  2. Викласти їх на деко і відправити в розігріту духовку.
  3. Через 20-30 хвилин витягнути з духовки. Дочекатися, коли яблука охолонуть, зняти з них шкірку і видалити серцевину, ложкою зібрати м'якоть.
  4. З лимона натерти цедру, сік віджати.
  5. Скласти все в каструлю, після закипання варити ще пару хвилин і прибрати з вогню.
  6. Дочекатися охолодження суміші до 50 градусів, додати мед.

Все добре перемішати і розкласти по банках

З імбиром

продукти:

  • 2 кг яблук;
  • 1, 5 кг цукру;
  • 1 лимон;
  • 600 мл води;
  • 1 ч. Л. кориці;
  • 40 г тертого імбиру.

Етапи приготування:

  1. В емальовану ємність покласти нарізані кубиками яблука,
  2. лимонну цедру, імбир і налити води.
  3. Поставити на вогонь. Після закипання гасити до розм'якшення яблук.
  4. Прибрати з плити і залишити остигати.
  5. Подрібнити все блендером, додати цукор, корицю і поставити
  6. варитися на півгодини.

Готовий джем розлити по банках.

З гарбузом

продукти:

  • 400 г яблук;
  • 300 г гарбуза;
  • 1 лимон;
  • цукор за смаком;
  • кардамон;
  • кориця.

Етапи приготування:

  1. Очистити гарбуз від насіння і шкірки, нарізати на кубики.
  2. У каструлі з додаванням води гарбуз відварити до пюреобразного стану.
  3. Подрібнені яблука змішати з гарбузом, додати цедру, цукор і
  4. поставити на вогонь. Після закипання потомить 15 хвилин на мінімальному вогні.
  5. Додати корицю, кардамон, лимон, нарізаний кубиками, і варити ще 5 хвилин.

Зняти з вогню, розкласти по банках.

зберігання джему

Готовий продукт краще зберігати в темному прохолодному місці, наприклад, в шафі під підвіконням на кухні або в холодильнику. Допускається зберігання при кімнатній температурі, але в цьому випадку слід уникати надмірної вологості або попадання сонця на банки.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти