Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Щоб на всю зиму запастися вітамінами і літнім настроєм, господині можуть приготувати смачний і корисний компот з улюбленої багатьма червоної смородини з додаванням апельсина. Цитрус надає напою запашний аромат і приємно урізноманітнить звичний продукт. Різні варіації рецептів дозволять вибрати той, який припаде до душі всієї сім'ї.

Особливості приготування компоту зі смородини з апельсином на зиму

Червона смородина, або паречка, як її здавна називали за те, що кущі ростуть по берегах річок, в закрутки не володіє вираженим ароматом. Щоб смак напою був більш цікавим та насиченим, його доповнюють запашним апельсином. Ягоди можна класти як з гілочками, так і без, все залежить від уподобань господині.

Ягоду перед приготуванням треба добре промити, видаливши все сміття, бажано і підсушити. Апельсин миють і розрізають на часточки, гуртки або шматочки.

Специфіка вибору продуктів

Для приготування компоту з порічок підійдуть стиглі здорові ягоди. Можна скомбінувати з іншими видами смородини: білої і чорної, так смак вийде більш багатим.

Апельсини для напою вибирають рівного яскравого забарвлення без видимих пошкоджень шкірки. Чистити фрукти не потрібно.

Як правильно підготувати тару?

Скляні банки миють з милом, чистять содою і ретельно споліскують великою кількістю води. Перед закачуванням стерилізують будь-яким доступним способом. Не можна забувати про кришки, які також перед використанням треба обробити окропом.

Як зварити компот в домашніх умовах?

Приготування закрутки в домашніх умовах не вимагає особливих зусиль і під силу навіть починає господині. Кількість цукру можна варіювати за смаком, за бажанням роблячи напій більш солодким або навпаки. Важливо ретельно відібрати якісні продукти, від цього залежить смак і збереження заготовки.

класичний рецепт

Для приготування класичного напою простим рецептом необхідно підготувати наступні продукти (з розрахунку на трилітрову банку):

  • червона смородина - 3 склянки;
  • апельсин - половина великого або 1 маленький;
  • цукровий пісок - 2 склянки.

Щоб зварити смачний напій, необхідно виконувати наступну покрокову інструкцію:

  • Червону смородину і порізаний дольками апельсин поміщають на дно.
  • У великій каструлі кип'ятять воду з цукром.
  • Сиропом заливають підготовлені продукти і закочують ємність.

Готові закрутки перевертають, загортають і залишають до охолодження.

Швидкий рецепт

Приготувати компот із червоної смородини з апельсином можна швидким способом, така технологія не вимагає варіння сиропу.

Для напою потрібні такі продукти:

  • червона смородина - 2 склянки;
  • лимонна кислота - половина чайної ложки;
  • апельсин - 4 часточки;
  • цукор - 1 склянка.

Готують компот по швидкої технології наступним чином:

  • На дно простерилизованной тари кладуть червону смородину, порізаний кружальцями або часточками апельсин.
  • Засипають продукти цукром і лимонною кислотою.
  • Окріп повільно заливають в ємність.
  • Коли вода досягне верху, а всі бульбашки піднімуться, закочують кришку.
  • Банку акуратно опускають на бік і катають декількома рухами, щоб цукор розчинився. Замість катання ємність можна потрясти. Важливо, щоб цукор повністю розчинився.
  • Банку перевертають, ставлять на кришку, загортають і чекають охолодження.

У літрових банках

У спеку буває зручніше не зберігати розпочаті великі банки, а відкрити літрову і відразу спустошити її. Для таких випадків є рецепт приготування компоту в тарі невеликої ємності.

Інгредієнти на 1 літрову банку (для більшої кількості береться пропорційно збільшена кількість продуктів):

  • червона смородина - 130 грам;
  • апельсин - 30 грам;
  • цукор - 100 грам;
  • вода - 3 склянки.

Готують ягідно-фруктовий напій в літрових баночках таким чином:

  • У ємності насипають червону смородину і кладуть порізану шматочками апельсин без кісточок.
  • Варять сироп з води і цукру.
  • Підготовлені компоненти заливають рідиною.
  • Банки стерилізують 3 хвилини і відразу закочують.

З подвійною заливкою

Попередня заливка допомагає підвищити безпеку компоту. Крім того, такий спосіб дозволяє відміряти точну кількість води, необхідне для закаток.

Готують компот з подвійною заливкою з таких продуктів:

  • червона смородина - 150 грам;
  • апельсин - 2 часточки;
  • цукор - 150 грам.

Щоб закатати банки за таким рецептом, виконують такі дії:

  • У ємність кладуть підготовлену ягоду і скибочки апельсина.
  • Продукти заливають окропом до країв тари.
  • Банку накривають кришечкою і чекають 10 хвилин.
  • Рідину зливають в каструлю, додають цукор.
  • Кип'ятять сироп 3 хвилини.
  • Заливають воду з цукром назад в банку і закочують.

запашний компот

Надати незвичайний смак компоту з червоної смородини можна, доповнивши його ароматними прянощами. Наведений нижче список можна перетворити на свій смак, виключивши інгредієнти, які чимось не подобаються або просто відсутні, або ж додавши свої улюблені спеції.

Для приготування напою знадобляться:

  • смородина червона - 300 грам;
  • апельсин - половина плоду;
  • кориця - 10 мм палички;
  • м'ята - 2 листочка;
  • цукор - 350 грам;
  • лимонна кислота - 1 чайна ложка;
  • кардамон - 0, 2 чайної ложки;
  • вода - 2, 7 літра.

Закатати смачний запашний напій допоможе покрокова інструкція:

  • На дно висипають промиту ягоду і кладуть порізану часточками або шматочками цитрус, додають прянощі і лимонну кислоту.
  • Готують сироп з води і цукру, прокип'ятивши суміш протягом декількох хвилин, заливають розчин в тару.
  • Ємності закочують, перевертають, загортають і чекають охолодження.

Приготувати вітамінний напій, надавши звичних продуктів нові смакові відтінки, зовсім нескладно. Досить до корисної червоній смородині додати кілька часточок ароматного апельсина, і всю зиму можна буде насолоджуватися фарбами і запахами літа.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти