Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Гарбузово-яблучний сік, заготовлений на зиму, - це смачний і корисний напій, який допомагає позбутися від авітамінозу і симптомів вірусних захворювань. Крім того, цей продукт підійде в якості частування для будь-якого заходу і застілля. Фруктів-овочевий сік готується за різними рецептами: традиційний, з додаванням м'якоті, фруктів і різних добавок.

Тонкощі приготування соку з гарбузів і яблук на зиму

Щоб підсилити корисні властивості напою, варто враховувати наступні рекомендації:

  1. Щоб продукт був насиченим, потрібно купувати свіжі плоди, які мають однорідну забарвлення і ледь вловимий аромат.
  2. Щоб швидше перемолоти інгредієнти, потрібно користуватися соковижималкою.
  3. Якщо сік вийшов занадто солодким, в нього можна додати невелику кількість лимонної кислоти.

Щоб напій надав сприятливу дію на організм, його рекомендовано вживати за півгодини до прийому їжі.

Як правильно вибрати сировину

Для отримання смачного і корисного продукту варто звертати увагу на особливості інгредієнтів:

  1. Гарбуз і яблука повинні бути свіжими і недавно достигли. Краще, якщо вони будуть злегка недоспелий, це додасть напою легку кислинку.
  2. Оптимальна вага гарбуза - до 5 кг, важливо, щоб на поверхні плода не було вкраплень і вм'ятин.
  3. На яблуках не повинно бути вм'ятин і гниття. Їх поверхня повинна бути твердою. Це говорить про здоровий плоді.

Від правильного вибору сировини залежить смак готового продукту.

приготування ємностей

Гарбузово-яблучний сік рекомендовано заготовляти в скляних банках, так він краще зберігає свій багатий вітамінний склад. Для процедури краще взяти банки середнього розміру, перед початком процесу їх потрібно ретельно промити, простерилізувати у киплячій воді і висушити природним шляхом. Те ж саме зробити з кришками для закруток.

Як приготувати яблучно-гарбузовий сік в домашніх умовах?

Існує безліч рецептів приготування тонізуючого напою. Це може бути класичний варіант або рецепт з додаванням додаткових продуктів.

класичний рецепт

Гарбузовий напій, виконаний за класичним рецептом, готується в такий спосіб:

  1. Гарбуз промити, очистити від насіння, нарізати на шматки середнього розміру.
  2. Перетерти отриману заготовку на тертці.
  3. Сировина викласти в каструлю, залити водою, поставити на піч. Варити близько 7 хвилин.
  4. Коли гарбуз знята з печі, її потрібно процідити, додати цукор, трохи лимонної кислоти.
  5. 4 яблука очистити і перетерти на тертці, залити водою і кип'ятити 5 хвилин.
  6. Тепер гарбузова суміш змішується з яблучної, ставиться на вогонь і вариться 7 хвилин.

По закінченню сік розливається в чисті банки, закручується кришками. Коли заготовка охолоне, її варто віднести в льох.

Важливо! Щоб банки не вибухнули, на момент охолодження їх потрібно перевертати догори дном.

З м'якоттю

Для приготування напою потрібно:

  1. Гарбуз промити, очистити нутрощі, розрізати на середні шматочки.
  2. Кілограм яблук помити, нарізати на шматки такого ж розміру.
  3. М'якоть гарбуза і яблука з'єднати, укласти в каструлю, додати води, поставити на вогонь.
  4. Через 10 хвилин блендером обробити всю варену масу.
  5. Додати 6 ложок цукру і поставити на вогонь.

Через 10 хвилин можна розливати сік по банкам і закручувати кришкою.

через соковижималку

Щоб приготувати напій за допомогою соковижималки, потрібно:

  1. Пропустити через апарат 1 нарізаний гарбуз і 5 яблук.
  2. Отриманий розчин вилити в каструлю, додати 4 ложки цукру і ложку соку лимона.
  3. Поставити на плиту, варити 7 хвилин.
  4. Дати соку настоятися півгодини.

Тепер можна розливати продукт по банкам.

У скороварці

Щоб приготувати сік в скороварці, потрібно:

  1. Гарбуз очистити, розрізати на шматки.
  2. Заготівлю викласти на сітку скороварки.
  3. 1 кілограм яблук промити, порізати на шматки, викласти до нарізаною гарбузі.
  4. У нижній відсік скороварки налити трохи води, поставити на вогонь.
  5. Коли продукт закипить, потрібно поставити спеціальну ємність для зливу соку.
  6. Тепер варити інгредієнти потрібно близько години.

Коли напій готовий, в нього потрібно додати 300 г цукру, ложку соку лимона. Тепер сік можна розливати по банках.

Варіант з лимоном

Як зробити напій з додаванням лимона:

  1. На вогонь поставити каструлю з водою, дочекатися кипіння.
  2. Через 7 хвилин висипати в рідину 300 грам цукру.
  3. Поки вода закипає, потрібно нарізати кілограм яблук і одну гарбуз на дрібні шматки.
  4. Заготівлю додати в воду і варити протягом 15 хвилин.
  5. В кінці потрібно віджати сік 1 лимона, з'єднати його з отриманою заготівкою.

Отриманий сік розлити по банках, а після охолодження віднести в підвал.

З апельсином

Щоб зробити напій з апельсинами, потрібно:

  1. Яблука і гарбуз нарізати на дрібні шматки.
  2. Висипати заготовку в каструлю з водою, поставити на вогонь.
  3. У киплячу воду опустити 3 нарізаних апельсина.
  4. Ще через 5 хвилин додати 6 ложок цукру.
  5. Дочекатися кипіння і вимкнути піч.
  6. Отриману сировину потрібно перемолоти за допомогою блендера.

Тепер напій розливається по банках.

Правила зберігання соку

Щоб напій зберіг свої корисні властивості, його рекомендовано зберігати в темному, помірно вологому приміщенні. Краще, якщо це буде підвал або льох. Для цих цілей також підійде балкон, за умови, що на банки не будуть потрапляти сонячні промені.

Якщо продукт готується не для закруток, його потрібно випити протягом 3 днів, щоб не допустити псування та втрати корисних вітамінів.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти