- Секрети приготування яблучно-персикового компоту на зиму
- Як приготувати компот з персиків і яблук
- Як зберігати готовий продукт
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Рецепти приготування компоту з яблук і соковитих персиків на зиму простий у виконанні, не вимагає кулінарних навичок. Важливо підібрати придатні продукти, чітко дотримуватися пропорції. Напій виходить насиченого екзотичного смаку, включає в себе багато вітамінів. Щоб правильно приготувати продукт, варто ознайомитися з нижченаведеними нюансами.
Секрети приготування яблучно-персикового компоту на зиму
Яблучно-персиковий компот можна розбавляти з іншими фруктами, особливо з кислинкою, щоб зробити смак напою більш освіжаючим. Додаткові компоненти додають разом з головними. Фрукти повинні бути без гнилі, вад, можна брати злегка недоспевшіе. Посилити кислуватий смак і збільшити кількість цукрового піску можна самостійно, варіюючи концентрацію лимонного нектару.
Персики, яблука та інші інгредієнти слід очищати від гармата на шкірці. Його змивають простою водою, якщо не виходить, розчиняють в холодній рідини 1 ч. Л. соди. У такій суміші треба потримати 30 хвилин продукти, промити під проточною водою.
Як вибрати і підготувати продукти
Сорт фруктів можна брати будь-який, з кислинкою або без неї. Щоб продукт не почав бродити, зберігався тривалий час, рекомендується слідувати наведеним нижче радам:
- Все персики поділяються на 2 типи: з блідо-жовтою (солодкої) і ало-жовтуватою (з кислуватим присмаком) м'якоттю.
- Фрукти попередньо перебирають, видаляють гнилі екземпляри.
- Слід вибрати ароматні плоди, тоді компот буде з насиченим смаком.
- Після придбання або збору фруктів слід готувати компот протягом доби.
- Не рекомендується поєднувати в одній тарі плоди різних видів.
- Фрукти ретельно промивають, або закачування вибухне.
- Якщо для приготування компоту використовуються часточки яблук, нутрощі видаляють.
- Щоб шматочки яблук не потемніли, їх замочують у воді з нектаром лимона, але не більше ніж на 30 хвилин.
Для приготування ароматного напою в нього додають прянощі, можна брати корицю.
підготовка тари
Банки потрібно брати без сколів, тріщин, кришки можуть бути металеві або капронові. Тару промивають з содою проточною водою. Стерилізують посуд будь-яким способом, найбільш популярним вважається дезінфекція в окропі. Ємності з кришками занурюють в окріп на 25 хвилин. Після дістають, мають у своєму розпорядженні на чистому рушник.
Як приготувати компот з персиків і яблук
Існує кілька способів готування компоту: класичний метод, з додаванням лимона або м'яти.
Цукровий пісок можна замінити медом або аналогом цукру.
класичний рецепт
Щоб приготувати компот по стандартному рецептом, треба взяти такі продукти:
- персики і яблука - 1 кг;
- вода - 2 літри;
- цукровий пісок - 1 склянка;
- лимон - 1 штука.
Підготовлені плоди укладають в дезінфікувати тару рівномірно, заливають окропом, чекають 20 хвилин. Зливають його, ставлять на вогонь, варять до появи пухирців. Додають лимонний нектар і кислоту в кількості 1 ч. Л. Заливають ємності сиропом, закочують, загортають ковдрою. Коли тара охолоне, можна перенести її в місце зберігання.
Варіант з лимоном
Щоб приготувати компот з яблук з лимоном, необхідні такі компоненти:
- яблука - 0, 5 кг;
- персики - 0, 3 кг;
- ваніль - ½ ч. л .;
- лимон - 1-2 штуки;
- кориця - ½ ч. л .;
- вода - 1 літр.
Вимиті, порізані фрукти заливають водою, ставлять на вогонь, варять до появи пухирців. Часточки лимона подрібнюють, кладуть у компот. Напій варять до тих пір, поки він не придбає бажаний смак. Можна класти в нього корицю, ваніль, цукор. Коли компот закипить повторно, зняти його з вогню, накрити кришкою і дати охолонути. Після розлити по банках, закатати.
З додаванням м'яти
Для приготування напою з яблуками, персиками і м'ятою потрібні такі продукти:
- яблука і персики - 1 кг;
- цукор - 200 г;
- лимонна кислота - 1 щіпка;
- м'ята - 1-2 гілки.
Вимиті плоди порізати на 4 частини. У каструлю влити 1-1, 5 літра води, всипати дрібку лимонної кислоти. У підготовлені банки накласти фрукти, гілки м'яти. Воду з лимонною кислотою поставити на плиту, кип'ятити 2-3 хвилини. Залити бутлі киплячою рідиною до горла, настояти 15 хвилин. Через покладений час злити воду знову в каструлю, всипати цукровий пісок, поставити на плиту. Кип'ятити компот 2-3 хвилини. Залити банки до горла напоєм, закатати, перевернути, укутати до повного охолодження.
Як зберігати готовий продукт
Зберігати напій з яблуками і персиками необхідно в прохолодному місці за типом льоху або підвалу. Температура повітря в приміщенні не повинна бути більше 20 градусів тепла. Період придатності продукту становить 1 рік.