Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Червона смородина - своєрідна ягода. Краще з неї готувати желе, так як в плодах міститься велика кількість пектину - натурального згущувача. А якщо робити варення, то виходить продукт, наповнений кісточками і нежующейся шкіркою. Желе з червоної смородини під назвою 5-хвилинка до того ж створюється швидко і виходить ароматним і смачним.

Особливості швидкого приготування желе з червоної смородини на зиму

Досвідчені кулінари знають кілька тонкощів приготування, застосувавши які можна отримати якісне блюдо:

  1. Желатин замочують у відстояною воді згідно з інструкцією.
  2. Варіння проводять на самому маленькому вогні.
  3. Під час готування ягідну масу треба помішувати і видаляти спливаючу пінку.
  4. Готовий продукт гарячим розливають в ємності.
  5. Кришки обливають окропом і застосовують за призначенням.
  6. Після охолодження десерт ставлять в холод.

Через тиждень ласощі вживають в їжу сирим, без додаткової теплової обробки.

Вибір і підготовка ягід

Спочатку червону смородину добре промивають, видаляючи листя. Потім просушують на чистому рушник. Тепер її потрібно перебрати і діяти відповідно до рецепту.

підготовка ємностей

Для зберігання заготовки використовують півлітрові скляні баночки. Їх і кришки спочатку миють з милом, потім прополіскують під струменем води і просушують. Потім тару пастеризують.

Недотримання цих простих правил призведе до швидкого псування страви.

Як швидко приготувати порічкове желе в домашніх умовах?

Щоб витратити якомога менше часу на створення желе, ягоди з гілочок не прибирають. Пропускають їх через соковижималку.

Класична п'ятихвилинка

Ласощі за класичним рецептом створюють з таких інгредієнтів:

  • червона смородина - 1 кг;
  • харчовий желатин - 10 г;
  • білий цукор - 2 кг.

А готують страву за таким алгоритмом:

  1. Ягоди кладуть в глибоку каструлю, тиснуть їх товкачем і засипають цукровим піском.
  2. Продукт залишають на 3-4 години, щоб з'явився сік.
  3. Масу треба варити 5 хвилин.
  4. Виливають її в сито.
  5. Коли стече рідина, гущу протирають і вводять желатин.
  6. Масу кип'ятять ще 5 хвилин.
  7. Заготівлю розкладають по банках.

В результаті нескладних маніпуляцій з'являється солодкий десерт, який можна їсти як окрему страву або додати в морозиво, коктейль.

Рецепт без варіння - покрокова інструкція

Деякі господині вважають за краще створювати желе холодним способом. Так в ньому зберігається більше корисних речовин. Господиня повинна припасти:

  • червоної смородини - 2 кг;
  • цукру-піску - 2, 5 кг.

А готують блюдо так:

1 крок. Ягоди протирають через найдрібніше сито.

2 крок. Кашку проціджують через марлю.

3 крок. Вводять цукор, залишають на 3-4 години.

4 крок. Масу промешівают, розкладають по банках.

Навіть без додаткових загусники ягідне пюре стане желеподібний.

Як і скільки можна зберігати?

Найкращим місцем зберігання ягідного частування є холодильник. Тут воно не втратить свій смак 9-11 місяців. У морозилці желе ніколи не зберігають. Там воно змінить свою консистенцію.

У відкоркованої ємності ласощі тримають трохи довше 3-4 діб в холодильнику.

А якщо воно буде знаходитися при кімнатній температурі, то почне плавитися. Тому десерт подають на стіл холодним і швидко його з'їдають.

Красносмородіновое желе легко приготувати і просто зберігати. До того ж, навіть через кілька місяців в ньому залишається багато вітамінів, тому що теплова обробка страви мінімальна. Все це робить ласощі одним з улюблених рецептів серед домогосподарок.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти