- Специфіка приготування абрикосового компоту, як «Фанта», на зиму
- Як закрити компот з абрикоса і апельсинів в домашніх умовах?
- Особливості зберігання заготовок
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
При багатому врожаї абрикосів можна заготовити на зиму варення, джеми, а також компоти. Абрикосові плоди можуть поєднуватися з цитрусовими. Компот з них буде подібний до «Фанта». Такий напій сподобається всім, особливо приємно пити його буде взимку. А приготувати "Фантом" з абрикосів і апельсинів на зиму нескладно. Представляємо вам кілька рецептів такого напою.
Специфіка приготування абрикосового компоту, як «Фанта», на зиму
У магазинах продається багато морсів і соків, але набагато корисніше буде домашній компот. У такому напої не буде барвників, консервантів і ароматизаторів. До особливостей приготування відносять наступне:
- Бажано дотримуватися пропорції, представлені в рецепті.
- Важлива попередня підготовка продуктів.
- Для тривалого зберігання необхідно вибрати якісну тару.
Приготування за рецептами, представленим далі, заготовки не є складним. Напої чудово втамовують спрагу і насичують організм цінними речовинами.
Вибір і підготовка інгредієнтів
З апельсином і абрикосом вийде смачний і корисний напій, який має тонкий аромат. Перед приготуванням компоту слід вибрати і підготувати всі компоненти:
- Необхідні стиглі плоди зі щільною структурою. На них не повинно бути пошкоджень, вм'ятин, гнилі.
- Використовують як цілі плоди, так і розділені на частини.
- Апельсини повинні бути важкі по вазі.
- Цитрусові повинні мати виражений аромат.
- У стиглих цитрусів гладка шкірка і яскравий помаранчевий колір.
Плоди необхідно ретельно помити. У абрикосів видаляють кісточки, а з апельсинів знімають шкірку і теж прибирають кісточки.
Правила підготовки посуду
Спочатку оглядають ємності. Це дозволить визначити наявність тріщин, сколів, інших дефектів. Потім банки слід помити водою і харчовою содою, що дозволить усунути запах.
Потім ємності полощуть проточною водою. Їх слід простерилізувати. У велику каструлю набирають воду і ставлять на газ. Після закипання встановлюється сито. Ємності ставлять вниз шийкою. Банки в 3 літри слід кип'ятити 20 хвилин. Потім їх виставляють на рушник.
Як закрити компот з абрикоса і апельсинів в домашніх умовах?
Існує багато рецептів створення домашніх напоїв. «Фанта» з абрикосів і апельсинів має прекрасний смак. Представлені нижче рецепти дозволять створити напій без проблем.
класичний рецепт
Потрібно підготувати:
- абрикоси - 1 кг;
- цитрус;
- цукровий пісок - 300 г.
Абрикоси слід промити, видалити з них кісточки. Цитрус теж миють, нарізають кільцями. У банку треба помістити всі плоди. Сировина становитиме ½ тари. Потім насипається цукровий пісок. Ємність заливають окропом, а потім можна закочувати.
Методом подвійного заливки
Буде потрібно 2 кг абрикосів, які миють і видаляють з них кісточки. Цитрус розрізають на 4 частини (1 на 1 банку).
Фрукти викладають в банки і заливають окропом. Потім ємності накривають кришками, ковдрою.
Після охолодження воду зливають і знову доводять до кипіння. У банки насипають цукор (по 1 склянці) і заливають водою. Ємності можна закривати кришками.
З м'ятою
Для рецепта готують:
- абрикоси - 500 г;
- апельсин - ½ шт .;
- лимонну кислоту - 1 ч. л .;
- м'яту - 2 гілки;
- цукор - 210 г.
Фрукти необхідно помити, прибрати кісточки, помістити в банку на 1/3 об'єму. Цитрус ріжуть кільцями і кладуть в ємність. Потім додаються цукор, лимонна кислота, м'ята. Ємність слід залити окропом, закрити кришками.
З лимонною кислотою
У такому разі потрібно рецепт, то потрібні:
- абрикоси - 1 кг;
- апельсин - 2 шт .;
- цукор - 200 г;
- лимонна кислота - 1 ч. л.
Абрикоси миють, усувають кісточки. Половинки плодів кладуть в ємність на 1/3 частину. Також кладуться шматочки цитруса. Додаються цукор і лимонна кислота. Ємність наповнюють окропом, накривають кришкою, простерілізовивают 10 хвилин.
З лимоном
потрібні:
- абрикоси - 1 кг;
- апельсин;
- лимон;
- цукор - 210 г.
Плоди промивають, прибирають кісточки. Їх поміщають в банку на 1/3 об'єму. Цитруси потрібно порізати кільцями. У ємності засипається цукор. Після заливання окропом банки можна закривати.
З перезрілих абрикосів і м'якоті апельсина
За таким рецептом вийде солодкий напій. Шкірку апельсина слід прибрати, попередньо обдавши плоди кип'яченою водою. На 1 банку потрібна половинка цитруса.
Абрикоси (500 г) миють, ділять на половинки і прибирають кісточки. Фрукти укладають в банку, засипають цукром (1 склянка). Потім наливається кипляча вода, після чого можна закривати.
Особливості зберігання заготовок
«Фанта» з абрикосів і апельсинів - прекрасний напій. Заготовки можуть простояти до наступного року при дотриманні правил зберігання. Потрібно сухе, провітрюване приміщення, захищене від променів сонця.
Банки з напоєм залишають при температурі до +15 градусів, вологості - не вище 75-90%. Бажано розміщувати їх в погребі чи підвалі. Трохи банок можна залишити в холодильнику. Правильне зберігання дозволяє отримати освіжаючий і тонізуючий напій.