- Нюанси приготування джему з мандаринів
- Як зробити джем з мандаринів на зиму
- Як правильно зберігати ласощі
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У мандаринового джему багато шанувальників, це приголомшливий десерт, який подобається дорослим і дітям. Блюдо містить велику кількість вітамінів і корисних речовин, зміцнює імунітет. Ласощі прекрасно підійде до чаю, до начинки для пирога або для просочення бісквітних коржів. При приготуванні зимової заготовки необхідно дотримуватися простих правил, пам'ятати про деякі нюанси.
Нюанси приготування джему з мандаринів
Особливості приготування джему - правильний підбір продуктів, хороша посуд. Існують основні правила готування ласощів, яких повинна дотримуватися кожна господиня: дотримання пропорцій, контроль полум'я, правильна фасування.
Специфіка вибору продуктів
Дуже важливо при заготівлі цитрусів підібрати правильні мандарини.
Вони мають бути:
- красиві;
- не мати пошкоджень;
- приємного аромату;
- ніжної текстури;
- бажано відсутність кісточок;
Для вироби з цитрусів ідеально підійдуть стиглі фрукти з гладкою шкіркою, без потемніння і вм'ятин.
Солодкі, великі і соковиті сорти наповнять блюдо приємним ароматом і хорошою консистенцією. Дозволяється використовувати плоди після заморозки, але вони втрачають частину корисних елементів.
підготовка тари
Щоб блюдо вийшло приємне на смак, не варто забувати про підготовку посуду.
Каструля або таз повинна мати товсте дно і стінки. Відмінно підійдуть негерметичні ємності з чавунних виробів. У ній ласощі вийти ароматним, що не буде пригорати, липнути до стінки.
Скляні банки для джему краще брати об'ємом 0, 250-0, 5 л.
Як зробити джем з мандаринів на зиму
Взимку мандаринове ласощі особливо смачне. Заготовивши його до приходу холодів можна насолоджуватися незабутнім смаком і згадувати теплі дні. Він займає небагато місця в коморі, готуватися легко і швидко. Варення на зиму може без зусиль приготувати навіть починаюча господиня. Головне трохи запастися терпінням, результат не змусить довго чекати.
простий рецепт
Складові:
- 500 г мандаринів;
- 300 г цукру;
- 1 апельсин
- 0, 5 лимона.
приготування:
- Все цитруси очистити від шкірки.
- Помістити в ємність для варіння, засипати цукром.
- Поставити на невеликий вогонь.
- Варити 30 хвилин, ретельно помішуючи.
- Залити в банки і дочекатися охолодження.
З мандаринового соку
Складові:
- 500 г мандаринів;
- 1 лимон;
- 200 г цукру.
приготування:
- Мандарини і лимон очистити від шкірки, видалити кісточки.
- Засипати цитруси цукром, почекати 30-40 хвилин.
- Поставити сік на вогонь і варити протягом години, постійно помішуючи.
- Готовий продукт розлити в невеликі банки, закрити кришкою і почекати до повного охолодження.
Рецепт для мультиварки
Складові:
- 1 кг мандаринів;
- 100 мл води;
- 400 г цукру;
- ароматна приправа.
приготування:
- Всі інгредієнти очистити і ретельно перемішати.
- Перекласти продукти в мультиварку і залишити в режимі гасіння на 30 хвилин.
- Після звукового сигналу збити все блендером, додати цукор.
- Отриману суміш помістити назад, залишити на півгодини в режимі випікання.
- Перевірити готовність, розлити по банках.
У хлібопічці
Складові:
- 1 кг цитрусів;
- 300 г цукру;
- 1 лимон.
приготування:
- Очищені інгредієнти помістити в ємність хлібопічки.
- У режимі нагріву варити протягом 20 хвилин.
- Виставити режим варіння, залишити на 30 хвилин, постійно помішуючи.
- Перевірити на щільність, можна розливати в банки.
З ваніліном
Складові:
- 500 г мандаринів;
- 1 апельсин;
- 0, 5 лимона;
- 200 г цукру;
- 50 г ванільного цукру або ваніліну.
приготування:
- Всі плоди очистити від шкірки, засипати цукром.
- Додати за смаком ванілін, поставити на вогонь.
- Варити протягом 40 хвилин, постійно помішуючи.
- Гарячий продукт розлити в ємності.
З корицею, імбиром і гвоздикою
Складові:
- 1 кг мандаринів;
- 0, 5 мл апельсинового соку;
- 100 г цукру;
- гвоздика, імбир свіжий або в порошку, кориця на смак.
приготування:
- Мандарини очистити від шкірки і кісточок.
- Залити апельсиновим соком і засипати цукром.
- Додати прянощі.
- Поставити на невеликий вогонь і варити до повного застигання.
- Розлити по банках і дочекатися охолодження.
Як правильно зберігати ласощі
Зберігати готову страву потрібно в сухому, добре вентильованому приміщенні. Стерилізоване варення може зберігатися до 24 місяців. Продукт, в який була додана кислота зберігається протягом року. Для збереження варення протягом декількох місяців відмінним варіантом упаковки стане скляна банка з закрученою кришкою.
Закочувати банки необхідно відразу після додавання ласощі. Рекомендується використовувати кожну страву до року, але по закінченню цього терміну при правильному зберіганні, без влучень на нього сонячних променів можна використовувати блюдо ще через кілька місяців.