Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Якщо мова йде про варення, то в рецепті обов'язково буде багато цукру, а як відомо, цукор - не самий корисний продукт. Якщо хочеться на зиму приготувати більш корисний десерт, можна зварити варення з стиглого агрусу без цукру.

Специфіка приготування варення з агрусу без цукру

Приготувати агрусового варення без цукру не так складно, як може здатися на перший погляд. Деяким категоріям осіб цукор протипоказано вживати, тому доводиться шукати альтернативні варіанти. Десерт з агрусу для діабетиків можна зварити на фруктозі. У цьому випадку замість цукру просто використовують фруктозу.

Джем можна приготувати і зовсім без цукру, але на смак він вийде дуже кислий, ягоди агрусу, навіть стиглі, трохи кислий. Щоб джем вийшов не такий кислий, краще використовувати найсолодші сорти агрусу і зовсім дозрілі ягоди.

Купуємо необхідні інгредієнти

Для приготування варення без цукру знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Це агрус, невелика кількість води і фруктоза або будь-який інший підсолоджувач.

Ягоди перед приготуванням перебирають, викидають листочки і решта сміття. Потім їх ретельно промивають під проточною водою, відкидають на друшляк і дають воді стекти. Після цього вже можна приступати до варіння.

підготовка тари

Перш ніж приступати до приготування рецепту, потрібно підготувати тару під варення. Для варіння краще використовувати емальований, а не алюмінієву каструлю. Якщо використовується алюмінієва, то відразу після приготування заготовку перекладають по банкам.

Банки попередньо промивають водою з милом. Перед тим як перекладати в них варення, банки стерилізують.

етапи приготування

Є кілька рецептів приготування. Наприклад, можна зварити агрусового пюре.

Що потрібно:

  • 2 кг агрусу;
  • 300 мл фільтрованої води.

Як варити:

  1. Ягоди залити водою, томити на повільному вогні приблизно 15 хвилин.
  2. Потім трохи остудити і протерти масу через сито, щоб вийшло пюре.
  3. Знову перекласти його в каструлю і варити ще 6 хвилин.
  4. Коли пюре буде готове, його гарячим розкладають по банках і стерилізують близько 10-14 хвилин.
  5. Потім накривають кришками і закатують.

Приготування консервації з фруктозою:

  1. Для цього рецепта потрібно 1 кг ягід, 1 склянка води, лимонна кислота і 100 г фруктози.
  2. Плоди ретельно помити під проточною водою, перебрати їх, очистити від плодоніжок і засохлих суцвіть.
  3. Ягоди залити водою, поставити на вогонь і варити 10 хвилин.
  4. Потім додати фруктозу і лимонну кислоту.
  5. Варити ще 25 хвилин (можна мучити і довше, хочеться, щоб десерт був більш однорідний за консистенцією).

Готове варення гарячим розкласти по банках.

Як приготувати консервацію без підсолоджувачів:

  1. Якщо не додавати ніяких підсолоджувачів, десерт вийде кислим на смак.
  2. Для приготування потрібно ягода, кілька ківі.
  3. Ківі очистити, разом з плодами перекласти в блендер, подрібнити до однорідної маси.
  4. Викласти масу в стерилізовані банки, закатати кришками.

В цей рецепт можна додати апельсин, який попередньо очищають від шкірки і окремо подрібнюють в блендері, потім обидві маси з'єднують, ретельно перемішують і розкладають по стерилізованим баночках.

подальше зберігання

Зберігають готову заготовку в підвалі або льосі, де низька температура і на банку не будуть потрапляти сонячні промені. Також можна консервацію прибирати в холодильник або на балкон. Термін зберігання становить до 6 місяців. Через відсутність цукру (природного консерванту) зберігатися воно може трохи менше.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Рецепти