Кленовим медом називається унікальний продукт. Бджоли виготовляють його із дерева-чагарника татарського клена. При цьому далеко не всім відомо, що рослина є прекрасним медоносом. Зібраний бджолами продукт відрізняється унікальним складом, тому приносить організму дуже велику користь. При цьому важливо враховувати, що він володіє і певними протипоказаннями.

Зовнішній вигляд та склад

Цей мед отримують із чорного клена. Він відрізняється різними відтінками – від яскраво-жовтого до коричневого. При інтенсивному освітленні продукт переливається, граючи різними відтінками.

Речовина відрізняється не надто швидкою кристалізацією. Тому воно довгий час залишається рідким. Для складу характерні приємний аромат та терпкий смак. Експерти відзначають, що після вживання продукту залишається м'який і обволікаючий післясмак. Саме в цьому полягає основна особливість речовини.

Оскільки чорний клен цвіте навесні, продукт з нього відноситься до ранніх сортів. Бджоли займаються збиранням нектару у квітні-травні. У складі речовини є більше 300 мінеральних компонентів. Воно містить багато вітамінів – А, В, С, РР. Є в ньому і цінні кислоти – яблучна, щавлева, винна. Вміст кальцію та заліза в продукті в кілька разів більший, ніж в інших сортах.

Думка експерта

Цей продукт бджільництва практично не містить пилку. Тому його вважають дієтичним сортом, який можна вживати дітям і людям з обмеженнями в раціоні.У складі кленового меду присутні 50% фруктози, 30% глюкози та 5% лактози. Людям, які страждають на цукровий діабет, допустимо вживати препарат тільки після консультації у ендокринолога. Загалом мед добре засвоюється, оскільки відрізняється збалансованим складом.

Користь кленового меду

Корисні властивості кленового меду складно переоцінити. Його вживання сприятливо відбивається на роботі всього організму:

    Склад відрізняється вираженою ферментною, біологічною та антиоксидантною активністю.
  1. Порівняно невисокий глікемічний індекс дозволяє застосовувати продукт для людей з цукровим діабетом.
  2. Завдяки підвищеному вмісту мінералів речовину допустимо вживати спортсменам та людям, які займаються важкою фізичною працею.
  3. Чернокленовий мед сприяє підвищенню життєвого тонусу та зміцненню імунної системи.
  4. Склад справляє оздоровчий вплив на травні органи.
  5. Речовина сприяє профілактиці патологій сечовивідних шляхів. Для підвищення ефекту мед рекомендується поєднувати з соками з моркви, обліпихи, чорниці та горобини.
  6. Дуже корисний склад на етапі одужання після патологій печінки. Його вживання сприяє посиленню моторики жовчовивідних шляхів.
  7. Чернокленовий нектар включає практично всі речовини, які є у складі крові. Тому його рекомендується застосовувати для лікування патологій кровоносної системи.
  8. Вживання нектару сприяє поліпшенню коронарного кровообігу та нормалізації тонусу серцево-судинної системи.

Як застосовують?

Кленовий мед вважається специфічним продуктом. Тому використовувати його потрібно правильно. Важливо враховувати, що вишуканий склад містить багато калорій. У 100 г продукту є приблизно 350 кілокалорій. Тому так важливо використовувати склад дозовано.

Дорослим людям дозволяється з'їдати максимум 3 столові ложки продукту на день. Добова доза для дітей не повинна перевищувати 2 чайні ложки. Продукт рекомендується вживати вранці – до їди. При цьому його рекомендується запивати невеликою кількістю води.

Для покращення стану шкіри засіб допустимо використовувати локально. Біохімічний склад продукту дозволяє йому надавати заспокійливий, омолоджуючий, загоюючий ефект. Тому кленовий мед часто додають маски, скраби, креми. Його застосовують для масажів та обгортань.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на очевидну користь, кленовий мед шкідливий для здоров'я. При його вживанні важливо враховувати наступне:

    Людям, схильним до алергії, варто дотримуватись граничної обережності. Це актуально під час першої дегустації.
  1. За наявності цукрового діабету потрібно отримати консультацію ендокринолога.
  2. Людям із зайвою вагою варто вживати продукт в обмеженій кількості. При цьому важливо стежити за загальною калорійністю їжі.

Як відрізнити від підробки?

Натуральний чорнокленовий мед вважається рідкісним та якісним продуктом. Щоб придбати хороший склад, варто звертати увагу на такі особливості:

    Колір і аромат - чорнокленовий мед відрізняється темно-коричневим забарвленням з червоними нотками. Якщо розмістити скляну банку на сонці, маса набуває насичений темно-червоний відтінок. Також склад характеризується вираженим медовим ароматом з мигдальними нотками.
  1. Смак - цей сорт відрізняється унікальними смаковими якостями. У ньому поєднуються насолода, легка терпкість. Також там є невелика гіркота вишневих кісточок. Після вживання продукту залишається тривалий післясмак.
  2. Кристалізація - такий сорт меду довго залишається рідким. Лише за рік у нижніх структурах з'являються кристали. Зверху маса так і залишається рідкою.
  3. Склад - оскільки мед відноситься до темних сортів, у його складі присутня підвищена концентрація мінералів.

Правила зберігання

Мед добре зберігається у скляному посуді. При цьому температура має становити +10 градусів. Важливо, щоб у приміщенні було сухо та темно. У міській квартирі невелику кількість меду варто тримати у холодильнику. Великі ємності рекомендується винести на балкон.

Кленовий мед – рідкісний продукт, який містить багато цінних компонентів. Він покращує стан здоров'я та допомагає справлятися з багатьма патологіями. Щоб речовина не викликала негативних реакцій, важливо чітко дотримуватися правил її вживання.

Категорія:

Бджільництво