Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Маточне молочко є натуральним продуктом, який виробляють, в основному, молоді бджоли для годування личинок та матки. Речовина кремового відтінку з перловим блиском, желеподібної консистенції, пекучим, кислуватим смаком і приємним ароматом містить величезну кількість поживних речовин і вітамінів. Як зберігати таке цінне маточне молочко в домашніх умовах, розберемося в подробицях далі.Терміни зберігання
Унікальний природний дар бджільництва при неправильному використанні швидко втрачає цілющі властивості. Термін придатності нового молока обчислюється хвилинами.Після закінчення 2-х годин після видобутку речовини з маточника більшість корисних сполук, що входять до його складу, розпадається, і продукт втрачає цінність.
У свіжому вигляді маточне молочко рекомендовано вживати в першу годину після видобутку. А ось щоб збільшити термін зберігання, цілющу речовину заморожують, змішують з іншими інгредієнтами або обробляють допустимим методом.
Важливо! У процесі видобутку маткового молочка виявляють підвищену акуратність та обережність. Порушення правил безпеки підвищує ризик загибелі цілої бджолиної сім'ї або втрати властивостей цілющого продукту.
Правила та умови зберігання
Будь-який зовнішній фактор, будь то підвищена температура або яскраве освітлення, порушує структуру та біологічну активність речовин, що входять до складу молочка. Після видобутку бджолине желе поміщають у непрозорі скляні ємності та прибирають у холодильник.
Температурний режим
Зберігати бджолине молочко можна в різних режимах роботи холодильника. Від вибору температури безпосередньо залежить термін зберігання продукту.
- У морозильній камері, де середня температура від -18 до -20 градусів, продукт бджільництва зберігає свої цінні якості до 2 років.
- Якщо морозилка налаштована на температуру не нижче -10 градусів, молочко збереже активні речовини до 1 року.
- В основній камері, при режимі від -3 до -5 градусів цінна речовина збережеться до 6 місяців.
У ящику для зберігання овочів ємності з природним даром зберігають не більше 1,5-2 місяців.
Цікаво! У кожному матковому осередку може зберігатися всього 0,4 г біологічно цінного продукту.
Вибір ємності
Щоб збільшити термін зберігання королівського желе, необхідно правильно вибрати ємності для його розфасовки.
- Природним середовищем для молочка є маточник, а після вилучення продукт зберігає цінні властивості не більше 1,5-2 годин.
- У щільно закупореній тарі з непрозорого, темного скла зберігається протягом 24 місяців.
- Для перевезення та зберігання видобутого желе використовують шприци з дозаторами, що забезпечують герметичність цінної речовини.
Думка експерта
Факт! Професійні бджолярі для тривалого транспортування королівського желе використовують спеціальні переносні холодильники чи контейнери.
Змішування з продуктами
Щоб збільшити термін зберігання та оптимізувати маточне молочко для щоденного застосування, желе змішують з іншими інгредієнтами або переробляють спеціальними методами.
З медом
Мед для королівського желе є рідним середовищем і незамінним консервантом. Для отримання суміші використовують лише свіжий, рідкий мед, без кристалізації. На 300 г меду беруть лише 1 г бджолиного молочка. Інгредієнти ретельно змішують до однорідної маси кремового відтінку. Термін зберігання цілющої суміші в умовах холодильника - до 12 місяців.
Важливо! Маточне молочко посилює корисні властивості меду. Використовують продукт для підвищення імунітету, лікування захворювань травної системи, при застуді та грипі.
У спирті
Щоб збільшити термін зберігання цінного продукту, в домашніх умовах можна приготувати спиртову настоянку. Для цього 1 літр спирту або горілки додають 10 г бджолиного желе, після чого настій розмішують до повного розчинення молочка і герметично закупорюють.
Такий настій підвищує опірність організму, стабілізує тиск і роботу серцево-судинної системи. Зберігають готовий продукт у холодильнику до 12 місяців.
Важливо! Спиртовий настій з маточним молочком протипоказаний дітям, вагітним і жінкам, що годують.
Адсорбція
Процес заготівлі цінного продукту методом адсорбції дозволяє зберегти корисний продукт у природному стані до 2 років.
Для цього продукт бджільництва змішують і перетирають з лактозою та глюкозою:
- складова частина глюкози - 2% від загальної маси;
- складова частина лактози - 98% від загальної маси;
- бджолине желе додають до суміші з розрахунку 1:4
Інгредієнти розтирають у скляній ємності до утворення однорідної маси.Готову суміш розкладають у непрозорі скляні ємності та відправляють на зберігання в холодильник. Для зручності вживання із суміші роблять гранули. Термін зберігання такого продукту зростає до 2,5 років.
Важливо! Адсорбоване маточне молочко можна придбати в аптечних мережах або спеціалізованих торгових точках.
Ліофілізація
Процес ліофілізації, або зневоднення, цінного природного дару доступний тільки на високотехнологічних виробництвах. Спочатку молочко піддається глибокому заморожуванню, після чого висушується вакуумом. Готовий порошок використовують для виготовлення фармацевтичних та біологічно активних препаратів, а також у косметології.