Гісарська порода баранів та овець родом з азіатських країн. Цих тварин відразу впізнають за великим курдюком у хвостовій частині тіла. Гісарська м'ясо-сальна порода вважається рекордсменом за вагою та запасами курдючного жиру. Тіло тварин покрите грубою хвилястою шерстю, яка є гарним захистом від морозів у зимовий період. На літо вовняний покрив зістригають, завдяки чому барани не знемагають від спеки і швидко видужують.
Історія походження
Гісарські барани та вівці споконвіку живуть у Середній Азії. Тварин розводили заради м'яса та курдючного жиру в Таджикистані, Киргизії, Узбекистані та інших азіатських республіках.Порода створена природним шляхом. Протягом століть відбиралися для схрещування особини з найкращою продуктивністю. На заході Таджикистану знаходиться Гіссарська долина, на честь якої названі тварини.
Цю породу називають унікальною. Гіссарських овець розводили за умов ізоляції, і їх зовнішній вигляд не вплинули представники інших різновидів баранів. Ці тварини є справжніми рекордсменами з забійного виходу м'яса та курдючного жиру. Жива вага гісарських овець вища за масу найбільшої, лінкольнської породи.
Вперше курдючних тварин почали вивчати на зорі СРСР, тобто у 1927-1928 роках. Під керівництвом московського вченого Семена Азарова до республік Середньої Азії було відправлено експедицію, щоб дослідити вівчарство цього регіону. Зоологи з'ясували, що гісарська порода протягом багатьох століть паслася на ізольованих від зовнішнього світу високогірних пасовищах і не поєднувалася з іншими видами баранів.
Опис та характеристика породи
Гіссарських баранів вважають найбільшими з культурних порід тварин цього виду. Вони мають грубу шерсть, яка добре зігріває в зимовий період. Порода вважається м'ясо-сальною. Тварин розводять заради м'яса та курдючного жиру. Настриг вовни у них незначний. Забарвлення у гісарів темно-руде або чорне. Шерсть – груба. На рік її настригають всього 1-1,6 кілограма. Низької якості вовняний покрив тварин використовується тільки для виготовлення повсті і грубої кошми.
Головною особливістю гісарської породи є унікальний екстер'єр. Висота в загривку у баранів досягає 85 см. Самки трохи нижче (75 см). Дорослі барани важать 130, інколи ж і всі 180 кг. Вага самок – 70-100 кілограм. Довжина тулуба становить 75-85 см. Обхват грудей - в середньому, 34-45 сантиметрів.
У тварин міцний кістяк, широкий, прямокутний тулуб, добре розвинений, піднятий, округлий курдюк у задній частині тіла.Тулуб густо вкритий шерстю. Розмір курдюка у самців досягає 50 см, у самок – 30-40 см. У цій частині тіла накопичується курдючний жир. При вибої маса сала з курдика становить від 5 до 50 кілограм. У молодих тварин курдючний жир білий, у старих - жовтуватий.
Залежно від розміру курдюка гісарських овець ділять на три групи: м'ясні, м'ясо-сальні та курдючні. Тварини різняться за зовнішнім виглядом. Розмір курдюка найменше у м'ясних порід. У м'ясо-сального типу ця частина тіла підтягнута до рівня спини. У курдючних овець курдюк сильно виділяється, адже в цьому сховищі може накопичитись до 60 кг курдючного сала. У гісарських баранів довгаста, зазвичай безрога голова. Вуха – середньої довжини, що звисають вниз. Перенісся – опукла. На голові та ногах немає вовняного покриву. Хвіст відсутній.
Гісарська порода добре пристосована до клімату Середньої Азії.Влітку тварин пасуть на високогірних пасовищах, узимку вони спускаються у низини. Барани та вівці здатні долати великі відстані. Вони весь теплий сезон можуть перебувати на пасовищі. Тварини швидко видужують.
Думка експерта
У перші 2 місяці життя приріст живої маси становить 500 грамів на добу. У півроку баранчики важать 30-40 кг. Забійний вихід туші становить 58-60 відсотків. Баран вагою 128 кг дає 60 кг м'яса та 23 кг курдючного жиру.Самки зазвичай народжують по одному ягнятку. Після ягнення дають 1,8-2,3 л молока на добу. До 3-місячного віку ягнята повинні перебувати на молочному вигодовуванні. З молока самок можна робити сири (наприклад, бринзу).Параметри та недоліки
Плюси і мінусиуніверсальність (розводять для м'яса та курдючного жиру);гарний, по-справжньому гусарський екстер'єр;високі показники живої маси;великий забійний вихід тушки;відмінна якість м'ясної продукції;хороший імунітет та акліматизація до клімату середньої смуги.низька вовняна продуктивність;невелика плодючість.
Особливості утримання та догляду
Гісарські баранці можуть все літо пастися на пасовищі. Тварини добре набирають вагу, якщо цілий світловий день перебувають на свіжому повітрі та наїдаються досхочу. Взимку баранів та овець потрібно утримувати у приміщенні. У тварин чудовий імунітет, їм не страшні морози, однак у зимовий період луки покриваються снігом. У дощ гісарських баранів теж не рекомендується виводити надвір.
У приміщенні потрібно поставити ясла для сіна, годівниці для зерна та напувалки для води. У сараї протягом усієї зими підтримують температуру повітря від 10 до 18 градусів тепла. У приміщенні має бути багато світла. Тварини їдять переважно вдень. У темряві у них пропадає апетит.
Вікна встановлюють біля даху, щоб тварини не лякалися пробігаючих собак або людей, що проходять повз.
У приміщенні, де утримуються вівці, має бути сухо, чисто та тепло. На одну тварину має припадати 2,5-3 кв. метри площі. Солом'яну підстилку змінюють у міру забруднення, тобто щодня. При стійловому утриманні годують баранів тричі на день. Воду дають двічі на добу, у перервах між годуваннями.
У 3-місячному віці гісарських овець вакцинують, щоб вони не заразилися інфекційними хворобами. Один або двічі на рік домашнім тваринам дають протипаразитарні препарати. Навесні перед спекотними літніми місяцями шерсть овець зістригають. Ранки на шкірі обробляють йодом або іншим антисептиком.
Раціон харчування
Гісари, як і всі жуйні тварини, повинні вживати корми, багаті на клітковину.Такий раціон запускає шлунок та сприяє нормальній роботі травної системи. Влітку основною їжею баранів є трава. Тварини швидко видужують на бобовій і злаковій рослинності.
Взимку гісарським баранчикам потрібно давати сіно чи солому злаків. Вівці добре поправляють на вареній картоплі (не більше 200 г на добу). Як підживлення тваринам дають до 300 г зернової суміші (ячмінь, кукурудзу, овес). У зимовий період баранів можна годувати шротом та макухою соняшника. Основне джерело вітамінів у холодний сезон – це овочі та фрукти. Баранів можна годувати дрібно нарізаним буряком, морквою, гарбузом. Для поповнення запасів вітамінів вівцям дають ялинові та соснові гілки, аптечні вітамінні препарати. У годівниці завжди повинна лежати сіль.
Розведення породи
Гіссарські барани досягають статевої зрілості в 7-8 місяців Покривати самок рекомендується пізніше.Зазвичай овечок ведуть на случку в 12-18 місяців. Якщо немає племінного барана, то проводять штучне запліднення. Вагітність у самок триває 150 днів. Через 5 місяців з'являється на світ один, рідше два ягня. Пологи у самки тривають 30-60 хвилин. Ягнята народжуються самостійно, без допомоги людей. Самка перегризає пуповину і облизує дитинча. Людина може бути при пологах. У такому разі йому потрібно перерізати пуповину та очистити новонародженому ніздрі від слизу. Послід виходить самостійно через 1-3 години.
Одразу після народження ягнята повинні харчуватися молоком матері. Під самкою на молочному вигодовуванні тварини мають бути до 3-місячного віку. Потім їх поступово переводять на рослинну їжу.
Чим хворіють гісарські вівці
Ця порода відрізняється відмінним імунітетом. У себе на батьківщині, на високогірних пасовищах гісари майже не хворіють. Баранці просто не контактують з іншими тваринами, у тому числі заразними.
У фермерських господарствах ідеальних умов для вирощування гісарської породи створити не вдається. Вівці можуть заразитися від інших тварин через зерно, сіно, траву на лузі. У 3-місячному віці їх рекомендується вакцинувати від найнебезпечніших інфекційних захворювань, що викликають загибель стада (ящур, сибірка, віспа, бруцельоз). Двічі на рік баранам проводять протипаразитарну профілактику.
Перспективи розведення
Гісарських баранів та овець розводять у республіках Середньої Азії (Таджикистані, Узбекистані, Киргизії, Туркменістані, Казахстані). Невеликі за чисельністю стада цих тварин є у багатьох регіонах. Вирощують гісарів і в Україні. Ця продуктивна м'ясо-сальна порода в основному розлучається в місцях, де населення звикло вживати баранину. М'ясо овець традиційно їдять представники мусульманської віри.