Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Приготування часнику в олії на зиму - це хороший спосіб підготувати продукт для зміцнення імунітету і зробити закуску, яку можна виставити на святковий стіл. У давнину настойки з рослинних масел з додаванням часнику використовувалися різними цілителями, тому що цей овоч має корисні властивості для людського організму.

особливості заготовки

Часник в маслі заготовляють на зиму в основному для того, щоб зберегти продукт відносно свіжим, і щоб він за минулий час не встиг зіпсуватися. Найкращим способом зберігання вважають знаходження в погребі при низьких температурах. Але насправді більшість корисних властивостей продукт зберігає при зберіганні його в соняшниковій або оливковій олії. Завдяки тому, що він знаходиться в рослинному речовині, на овоч не потрапляє кисень.

На нього не впливає холод або тепло. З цієї причини його псування практично неможлива.

Цей овоч допомагає при таких хворобах:

  • нестача вітамінів в людському організмі;
  • хвороби суглобів;
  • онкологія;
  • імпотенція;
  • захворювання серцево-судинної системи;
  • тромбофлебіті.

Плюси і мінуси

У такого способу заготовки на зиму є свої переваги і недоліки, серед плюсів слід виділити:

  • тривалий час зберігання;
  • збереження всіх вітамінів і корисних речовин, які зберігаються в часнику;
  • просочування масла, яке з часом переймає аромат часнику і може використовуватися як народний засіб для розтирання або інших процедур.

Після вилучення продукту з банки часточки залишаються олійними, що відносять до недоліків. При тривалому перебуванні в рослинному маслі рідина може придбати неприємний старий аромат.

необхідні інгредієнти

Для приготування такої заготовки потрібно взяти інгредієнти:

  • 500 грам часточок часнику;
  • 400 міліграм соняшникової або оливкової олії.

Як правильно вибрати продукти

При виборі овоча на заготовку потрібно звернути увагу на його загальний стан, на ньому не повинно бути ознак:

  • пошкоджень;
  • потемніння;
  • плям;
  • гниття;
  • нальоту або цвілі;
  • сморщивания поверхні продукту.

Для консервації краще не вибирати торішній часник, оскільки він, навіть якщо збережеться, буде в гіршому стані, ніж молоді і здорові овочі.

У разі відсутності раннього продукту можна використовувати старий, але перший буде смачніше і збереже більшу кількість вітамінів і корисних речовин в складі.

Як заготовити часник на зиму в маслі

Цей покроковий рецепт допоможе для тих, хто не знає, як приготувати часник на зиму. Для початку слід взяти такі інгредієнти:

  • 500 грам часточок;
  • 400 міліграм рослинного або оливкового масла.

Порядок приготування заготовки:

  1. Відібрати головки цибулевого овоча, очистити шкірку і розділити його на часточки.
  2. Попередньо підготувати тару, провести стерилізацію за допомогою пари або окропу.
  3. Помістити часточки в банку, утрамбувати їх якомога сильніше.
  4. Залити вміст ємності соняшниковою або оливковою олією так, щоб воно покривало всі часточки.
  5. Закрити кришкою або закриття і прибрати в темне і прохолодне місце.

Як і скільки можна зберігати

Зберігати таку заготовку потрібно в прохолодному і слабоосвещенном місці. Кращим місцем для заощадження продукту буде неутеплені лоджія або льох. У разі їх відсутності може підійти і холодильник. Сама відповідна температура для зберігання закачування становить 1-5 ° C при вологості повітря понад 80%.

Після відкриття заготовку рекомендується вжити протягом 14-25 днів. Пізніше часник набуває гіркуватий присмак.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: