- Смакові особливості зимової заготовки
- Правила подачі до столу
- Що необхідно для приготування страви
- Секрети і технологія приготування аджики з горіхами
- Терміни та умови зберігання
- висновок
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Аджика вважається поширеною закускою, яку подають з багатьма овочевими та м'ясними стравами. Найчастіше домогосподарки заготовляють на зиму аджику з волоськими горіхами. Перед приготуванням треба ознайомитися з тим, як правильно це робити.
Смакові особливості зимової заготовки
Основною особливістю приправи вважають її смакові якості. Така приправа готується з багатьох інгредієнтів, завдяки чому у неї дуже насичений і різноманітний смак. Однак основним компонентом вважається гострий перчик. Завдяки цьому інгредієнту приготовану страву виходить пікантним і пекучим.
Правила подачі до столу
Перш ніж зайнятися цим, необхідно розібратися, як її подавати до столу. Заготівлю рекомендують ставити на стіл разом з рибними або м'ясними стравами. Також вона добре поєднується з овочевими гарнірами або макаронами. Окремо є таку заготовку не варто, так як вона занадто гостра.
Що необхідно для приготування страви
Знадобляться наступні продукти:
- Горішки. Додають, щоб поліпшити її смакові якості.
- Пекучі перчинки. Основний компонент, завдяки якому приправа виходить гострою.
- Часник. Щоб консервація стала ароматні, в неї додають кілька головок часнику.
- Коріандр. Ці прянощі, як і часник, потрібна для додання аромату.
Секрети і технологія приготування аджики з горіхами
Кращі рецепти приготування заготовки допоможуть правильно зробити блюдо.
Класичний рецепт аджики з волоськими горіхами
Заготівля готується з горіхами і помідорами. Щоб її приготувати, томати з перцями подрібнюють в м'ясорубці. Потім в суміш додають подрібнені горіхи з часником і прянощами. Всі компоненти розмішують і перекладають в скляну тару.
Рецепт сухий аджики грузинської
Для створення сухої закуски потрібні:
- 40 грам меленої перчика;
- 15-20 грам петрушки;
- сіль за смаком;
- голівка часнику.
Прянощі перемішуються з меленим перцем, після чого додається сушена зелень. Потім в ємність з компонентами висипають передавленной часник і додають оцет.
Традиційний рецепт аджики по-грузинськи
Щоб приготувати традиційну закуску, потрібні:
- п'ять гострих перчиком;
- одна болгарська перчинка;
- пучок кропу;
- сіль за смаком;
- оцет;
- прянощі;
- кінза.
Перчин подрібнюють в м'ясорубці, після чого розмішують з сухими прянощами та зеленню. Потім додається сіль, оцет і трохи цукру.
Аджика по-абхазски зелена з горіхами
Для створення зеленої закуски потрібні:
- дві часникові головки;
- три перчини;
- дві склянки горішків;
- 200-300 грам цибулевих пір'я;
- сіль за смаком.
Стручки треба промити, очистити від насіння і подрібнити в м'ясорубці. Потім в суміш додається подрібнена зелень з часником. Вона підсолювати і перекладається в тару.
Терміни та умови зберігання
Загорнена в баночки заготовка зберігається протягом 2-3 років. Однак в умовах кімнатної температури вона псується в рази швидше. Тому для тривалого зберігання краще використовувати льох або холодильник.
висновок
Аджика з горішками вважається популярною зимовою консервацією. Перш ніж її приготувати, треба ознайомитися з інструкцією з приготування заготовки.