Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Корисну добавку для будь-якої страви більш, ніж легко виростити своїми руками. Часник - один з найвибагливіших овочів, і все що йому потрібно, це сонячне світло і трохи води.

Зате ви отримаєте корисний урожай на багато років вперед (часник довго зберігається, і в грунт можна висаджувати торішні повітряні цибулини або зубчики, які дадуть багатий урожай наступного року).

опис сорту

Український сорт часнику має зубчиками 4-5 см в діаметрі. В середньому цибулини виходять округлі і трохи приплюснуті зверху, по 40-50 грам і мають по 4-6 зубчиків. Плоди даного сорту мають гострим смаком, що значно відрізняється за цим фактором від інших. Сорт стрелкующийся, рослини у міру зростання досягають висоти в 70 см, а то і вище.

На стрілках утворюються повітряні цибулини, що містять в собі близько 100 суцвіть. Має смугасте забарвлення у вигляді яскраво-фіолетових прожилок на білій лушпинні. Згодом лушпиння стає більш темне забарвлення і практично повністю стає фіолетового кольору.

вирощування

Сорт середньостиглий, тобто врожай можна збирати трохи більше, ніж через 3 місяці після проростання перших паростків. Озимі сорти часнику висаджують в грунт ще восени, і там вони повинні проводити всю зиму. Зубчики або повітряні цибулини садять з інтервалом в 10 см, і покриваються зверху шаром землі в 5-6 см. Зубчики краще відокремлювати один від одного тільки перед посадкою, щоб вони не встигли засохнути, до того ж так найпростіше відстежити, щоб серед цибулини не попалася зіпсована. Безпосередньо перед посадкою важливо гарненько просушити заготовки, щоб вони ні в якому разі не проросли в грунті раніше терміну.

Для посадки можна використовувати:

  • повітряні цибулини;
  • зубчики;
  • однозубчіковие цибулини.

Висадка повітряних бульб має ряд переваг, по-перше, ви здорово заощадите на посадковому матеріалі. По-друге, ймовірність зараження захворюваннями при висадці бульбочек набагато нижче. Висаджуються в землю вони точно так само, як і зубчики. Часник можна вирощувати на одному і тому ж місці 2 роки, цього часу якраз вистачить для розвитку повноцінного врожаю з повітряних цибулин. На перший рік з них виходять однозубчіковие цибулини, які використовуються для посіву через рік.

особливості догляду

Рекомендується до вирощування на півдні Росії в відкритому грунті, часнику необхідно багато сонячного світла і тепла. Коли тільки з'явилися паростки часнику досить зміцніли, в першу чергу потрібно ретельно розпушити грунт.

Грядки обов'язково періодично проріджувати, прибирати з них бур'яни. Рослинам потрібен постійний полив, особливо ви періоди раннього дозрівання. Однак необхідно стежити, щоб не було зайвої вологи, інакше цибулини почнуть гнити. На цей фактор варто орієнтуватися і при виборі місця для посадки. За кілька тижнів до збору врожаю полив варто припинити практично повністю.

Зайві стрілки необхідно видаляти, інакше це може серйозно знизити врожайність. В якості добрив підійде використання традиційного перегною і калійної солі. Також в регулярному порядку варто грунт посипати золою або вапном. На ніч молодий часник краще вкривати спанбондом, а на зиму для цього можливо використовувати ялинові гілки.

Гідності й недоліки

Основною перевагою Харківського часнику є стабільність урожай, крім цього, він виділяється завдяки смаковим якостям. Стрілки часнику можна вживати в їжу, наприклад, для салатів або в часниковому соусі. Зелень стрілок у відвареному вигляді навіть вважається делікатесом.

Дана культура невибаглива і вирощувати її зовсім неважко. Догляд за рослинами не займе у вас ні багато часу, ні грошових витрат, ні особливих зусиль. До того ж Харківський часник стійкий до холодних температур і теоретично він буде здійснювати зростання і в період знижених температур, аж до 0 °, хіба що цибулини не будуть такими великими, як при нормальній температурі.

Шкідники і хвороби

Фіолетовий часник дуже слабо уражається захворюваннями, шкідники також не страшні йому. Більшість садівників спеціально висаджують цибулини часнику, щоб вони служили захистом для інших рослин.

Але все ж краще застосовувати профілактичні заходи щодо запобігання захворювань. Найчастіше рослини піддаються зараженню грибковими захворюваннями, наприклад: бактеріальної гниллю, чорною пліснявою або фузаріозом. Боротися з ними можна за допомогою фунгіцидів і інших розчинів в залежності від того, що може вразити часник. Нерідко і проста перекопування разом зі знищенням бур'янів може сильно зменшити ймовірність ураження.

Збір і зберігання врожаю

Починати збір врожаю слід, коли листя починає жовтіти і опускатися, бадилля потрібно відразу відрізати, залишивши максимально 10 см від стебла. Тоді цибулини треба ретельно промити, висушити і очистити від верхнього шару лушпиння.

Урожай добре зберігається протягом року і більше в сухому теплому приміщенні, наприклад, в житлових кімнатах, коморах або ж на кухні. Найзручніше урожай пов'язувати в пучки і зберігати в такому вигляді, таким чином буде забезпечена постійна вентиляція і на цибулинах не зможе зібратися зайва волога.

Відгуки садівників

Більшість садівників, висаджують Харківський фіолетовий часник, залишаються задоволені результатом. Рекомендується садити їх по краях грядок з полуницею або суницею. Так зубчики вийдуть набагато смачніше і будуть соковитими.

Часник цього сорту можна використовувати в сирому вигляді, як добавку до м'яса або в салат, і для консервування. Єдине, що в сирому вигляді смак можливо здасться надто гострим, тому для приготування його потрібно менше, ніж вказується в рецептах.

Цибулини добре зберігаються, якщо дотримуватися мінімальні умови, інакше вони можуть почати гнити або зсихатися. Краще підбирати сухе приміщення з середньою температурою повітря, тоді корисними плодами можливо буде насолоджуватися протягом довгого часу.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Спеції