Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Риба мурена вважалася делікатесом у стародавніх римлян. Ця істота має витягнуте тіло і забарвлення, яке допомагає йому зливатися з навколишнім середовищем. Воно наділене додатковою парою щелеп, які використовує для укусу. Незважаючи на те, що мурена вважається їстівною, вживання деяких видів її видів здатне завдати шкоди здоров'ю. Цікава форма і потенційна небезпека, пов'язана з цією рибою, роблять її дуже привабливою.
Опис риби
Сімейство мурен складається з шістнадцяти пологів і більше двохсот видів, які всі відносяться до загону угреподібні. Велика увага приділяється гігантській мурені, яка може бути токсичною при вживанні.
Мурен вугрів часто помилково вважають зміями, оскільки вони схожі на них зовні. Однак мурени - члени сімейства променеперих риб, у той час як змії відносяться до категорії плазунів і потребують атмосферного повітря для дихання. Мурени, на відміну змій, здатні постійно жити у воді і дихати киснем, отриманим з неї.
Плутанина стає ще сильнішою, оскільки мурени мешкають на мілководді і здатні деякий час ковзати по суші, використовуючи шкірне дихання. Незважаючи на подібність у фізичному вигляді та русі, змії та мурени - це різні види.Гігантська мурена - один із найбільш схильних до агресії видів у сімействі. Вона виглядає ще страшніше зі збільшенням розмірів, деякі з таких особин досягають довжини до трьох метрів і більше. Цей вид зазвичай живе поодинці, тому рідко вдасться зустріти групу цих великих змієподібних риб.
Мурену не слід вважати доброзичливою.Вона здатна кинутися і вкусити, якщо почує загрозу. Це трапляється нечасто, але навмисно провокувати цю рибу нерозумно. Пам'ятайте, що не варто засовувати голі руки в будь-які ущелини, тому що там причаїлися хижаки з гострими зубами, які, напевно, недоброзичливо віднесуться до вас.
У минулому вважалося, що мурени отруйні. Це уявлення було засноване на ідеї, що при укусі риби в рану виділяється отрута, подібно до отруйних зміїв. Однак ця теорія так і не була доведена, оскільки у мурен не було виявлено залоз для вироблення отрути.
Чи є мурени небезпечними для людини чи ні, залежить від ситуації. Було зафіксовано випадки, коли ці риби кусали за руку людей, які розбирали рибу на суші. Але тоді вони реагували на рух, запах риби і, ймовірно, вважали, що рука - це восьминіг (яких мурени просто люблять поїдати).
Мурени також стають агресивними, якщо їх потривожити під час парування. Це може статися, коли дайвери, випадково або спеціально, втручаються в їхню діяльність з догляду, що призводить до запеклої ворожості з боку риб.
Приклади близької та безпечної взаємодії з муренами спостерігалися, деякі сміливці навіть навчали їх їсти з людських рук. Однак нерозумно намагатися схопити таку рибу, адже це дуже небезпечно через їхні гострі зуби, здатні пробити будь-яку рукавичку. Якщо риба вчепиться в руку щелепами, то вивільнитись буде ох як непросто.
Укус буває надзвичайно болючим, іноді потрібна медична допомога, щоб уникнути небезпечних наслідків, особливо якщо місце укусу досить глибоке, щоб у рану потрапив слиз або бруд.Навіть незначна рана має бути швидко оброблена, щоб зупинити будь-який ризик зараження. Як правило, стандартних антисептиків достатньо таких травм. Однак після укусу все-таки рекомендується звернутися до медичного фахівця.
Зовнішній вигляд
Ці риби зовні схожі на своїх родичів вугрів, але мають більше і грізне рило. Їхнє тіло довге і звивисте, що стало результатом збільшення кількості хребців з часом. Замість луски вони покриті захисним слизом, який дозволяє їм пролазити в тісні простори та захищає від небезпеки та травм, коли вони ловлять свою видобуток. Забарвлення варіюється від коричнево-зелених, жовтих відтінків, білого, блакитного відтінків і чорного. Часто вони мають плями (як леопарди), мітки (мармурові) або смуги (зеброві). Візерунки зустрічаються навіть на внутрішній частині їхньої пащі.
Спинний плавець у мурен тягнеться від голови до хвоста і досить помітний, що дозволяє не прийняти цю рибу за змію.Але є деякі різновиди, у яких цей спинний плавець майже непомітний. Крім того, грудні та черевні плавці зазвичай відсутні. Очі цих риб досить маленькі, а зір не дуже розвинений. Однак вони мають винятковий нюх, який допомагає їм знаходити видобуток у нічний час або при поганій видимості. Ніздрі іноді сформовані в деякі трубки, які імітують хробаків, виступаючи як приманку для жертви.
Зябра у мурен маленькі, розташовані далеко від рота. Цей отвір завжди відкритий, це потрібно для прокачування води до зябер. Великий розмір пащі дозволяє їм легко поглинати навіть великий видобуток. Залежно від раціону виду, вони або гострі, або тупі зуби. Гострі – для слизьких жертв, тупі – для ракоподібних із твердим панцирем. Розміри мурен різняться у різних видів, але деякі важать до п'ятдесяти кілограмів.
Мурени мають незвичайну будову щелеп. Крім стандартних щелеп, у них є рухома глоткова щелепа, розташована в задній частині рота.Коли вони ловлять жертву, внутрішні щелепи висуваються вперед, щоб допомогти їм схопити видобуток, а потім другий набір щелеп відтягується назад, втягуючи обід у глотку.
Думка експерта
Зуби на другій щелепі також здатні здивувати; вони можуть складатися, щоб не перешкоджати прослизання їжі, і одночасно це складання сприяє збереженню зубів.Цей особливий спосіб протягування в шлунок їжі компенсує відсутність у мурен здатності створювати знижений тиск у роті, а значить, вони не можуть ковтати так, як це роблять інші риби. З іншого боку, їх подвійна щелепа допомагає їм міцніше утримувати видобуток у роті.
Ареал проживання
Мурена мешкає у всіх морях, крім Північного Льодовитого океану, є вона і в середземноморських водах і в Червоному морі. Більшість видів існує в солоній воді, але деякі виживають і в прісній.
Мурени воліють теплу воду, мешкаючи в основному в тропічних та субтропічних регіонах. Деякі види пристосувалися до прохолодних температур помірного клімату.
Коралові рифи - переважне середовище для проживання мурен. Вони ведуть придонний спосіб життя і протягом дня ховаються у тріщинах скель та серед коралів. Ці риби часто виглядають зі свого укриття і крутять головою з боку на бік, намагаючись відчути потенційний видобуток. Вночі цей небезпечний мешканець глибин залишає свій притулок, щоб переслідувати видобуток.
Раціон харчування
Ці хижаки харчуються не тільки рибою, а й ракоподібними, восьминогами (їх вони особливо люблять), морськими їжаками та зірками, кальмарами та іншою живністю, яку вдасться спіймати. Крім того, здобиччю стають і побратими, які дрібніші в розмірах.
Мурени відомі своєю стрімкістю при нападі на видобуток, зазвичай заставляючи її зненацька. Рибу вони заковтують цілком, а більший видобуток, наприклад восьминогів, які не поміщаються в рот відразу, поглинають шматками.
Мурени та коралові окуні іноді полюють спільно. Процес відбувається так: кораловий окунь виявляє видобуток, який прихований серед коралів і недоступний йому. Потім він шукає мурену і кивком голови вказує їй місце розташування жертви. Придонний хижак вистачає їжу, а потім ділиться нею зі своєю рибою-«наводчицею».
Про залишки трапези подбають риби-падальники та креветки. Останні допомагають видаляти бруд зі шкіри мурен і навіть чистять їм зуби.
Природні вороги
У мурен, особливо у великих різновидів, практично немає ворогів у їхньому природному середовищі. Варто згадати, що вони іноді виростають більше 3-х метрів завдовжки. Зрідка вони вступають у бій з дрібними акулами, причому зазвичай виходять переможцями.
Спосіб розмноження
Вважається, що у мурен присутній гермафродитизм - тобто вони мають здатність бути і самцем, і самкою в різні моменти свого життя.Проте, для розмноження потрібні дві риби. Під час нересту риби переплітаються одна з одною. Ікринки випускають на мілководді і залишають вільно плавати у воді. Потім запліднені ікринки будуть віднесені течією.
Тривалість життя мурен сильно відрізняється. В акваріумах їхнє життя, як правило, не триває довго в порівнянні з природним середовищем проживання, де тривалість їх існування набагато більша. Наприклад, гігантські мурени доживають до 35 років і більше в дикій природі.
Популярні види
Існує понад двісті видів мурен. Однак найпопулярніші ті, які вживаються в їжу, відрізняються яскравим забарвленням та/або містяться в акваріумах.
Прісноводна
Цей вид здатний тривалий час виживати в опрісненій воді, але солонувата вода більше підходить для його довкілля. У дикій природі він зазвичай досить маленький, досягаючи до 55 см завдовжки, тоді як у неволі виростає лише до половини цього розміру.Його забарвлення сірувато-коричневе, і він віддає перевагу теплому довкіллю. Тривалість його життя досягає 25-35 років залежно від умов, за яких він існує. При цьому він зовсім не отруйний для людини.
Тигрова
Тигровий рифовий вугор (друга назва виду) відрізняється жовтим з чорним забарвленням. Його легко зустріти у теплих тихоокеанських водах. Водиться й у Індійському океані. Його місце існування - це в основному коралові рифи.
Золота
Цей вид часто зустрічається в акваріумах з рибками і виділяється своїм красивим медово-жовтим відтінком. При утриманні в неволі він досягає розміру більше п'ятдесяти сантиметрів.
Чорна
Відрізняється чорно-фіолетовий відтінок з невеликими плямами на кілька тонів світлішим. Цей вид мешкає в субтропічних водах Атлантики і досягає метра в довжину.
Зелена
Цей вид зустрічається біля американського узбережжя в атлантичних водах. Забарвлення варіюється від відтінків зеленого до коричневого, а слиз жовтувате. Це досить велика істота, розміром близько двох метрів у довжину.Леопардова
Забарвлення леопардової риби майже ідентичне забарвленню леопарду, звідси вона і отримала свою назву. Це досить велика риба, її легко знайти у прибережних водах біля Японії та східної частини африканського континенту.
Середземноморська
Ця істота іноді називають «римським вугром», і мешкає вона у східній частині Атлантики та середземноморських водах. Відрізняється темним забарвленням, у сірувато-коричневій гамі. Не варто плутати з леопардовим різновидом, так як у останньої присутні плями на тілі. Середземноморський вид досягає півтора метра завдовжки і важить близько 13-18 кг. Ця мурена їстівна, а її шкіра використовується для виготовлення гарних та дорогих виробів.
Чи можна їсти м'ясо мурени
Рекомендується уникати вживання м'яса мурени, якщо не впевнені в його безпеці і не знаєте, де риба була спіймана, оскільки існує потенційний ризик заразитися хворобою під назвою сигуатера.
Загалом цих риб дозволено вживати в їжу. Однак важливо бути обережним при виборі виду риби, тому що деякі види містять токсини, небезпечні для людини при попаданні в організм. Наприклад, гігантська мурена і види з жовтими плямами накопичують сигуатоксини, які є отруйними для людини. Примітно, що ці токсини в основному містяться в печінці таких видів.
Сігуатоксин не руйнується під впливом високої температури, а це означає, що він не буде знищений при звичайному приготуванні їжі. Після вживання риби або інших морепродуктів, що містять сигуатоксин, у людей розвивається хвороба сигуатера, яка характеризується шлунково-кишковими проблемами, такими як блювання та діарея, та неврологічними симптомами, такими як чутливість до світла та оніміння мови. Як правило, хвороба не несе з собою тривалих наслідків.