Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Білі амури - це променеві риби з сімейства коропових. Вони також відомі як травоїдні коропи через те, що харчуються виключно рослинною масою. Цей вид мешкає у прісноводних водоймах, наприклад, у басейні річки Амур та річках Китаю. Як джерело їжі, він дуже поживний і багатий на вітаміни, які благотворно впливають на здоров'я людей. Детальніше про характеристики риби далі.

Як виглядає риба білий амур

У білого амура багато різних прізвиськ, наприклад, водяна корова, підводний косар і короп, що поїдає траву. Ці назви вигадані не дарма; якщо задуматися, вони точно описують звички цієї риби та її раціон.

Білий амур - невимоглива риба, яка легко пристосовується до нових умов. Він не потребує особливого догляду або окремого годування, поки в його середовищі багато рослинності. Якщо він не отримує їжі, то просто харчуватиметься водоростями і продовжить рости. Цей вид найбільш популярний серед тих, хто тримає рибу в приватних ставках, завдяки його швидкому зростанню та здатності позбавлятися будь-яких небажаних рослин із ставка. Доросла особина може споживати до 3 кілограмів трави або водоростей щодня.

Походження цього виду йде з Далекого Сходу, в районі річки Амур. На думку вчених, він раніше був хижаком, але йому було важко конкурувати з іншими хижими рибами за їжу, тому він перейшов на рослинну дієту.

Він добре уживається з іншими травоїдними мешканцями поблизу місця свого проживання, і його часто можна переплутати з чорним або китайським різновидом амуром. У цей вид близький до вимирання, а в Китаї були створені ферми з розведення саме цього виду.

Рибу можна визначити за деякими ознаками:

    У неї подовжене тіло з великою лускою, коротка голова і маленький рот без вусиків.
  1. Зяброва кришка має смуги, що йдуть по колу, дві лінії зубців на крайній зябрі і зазубрені краї всередині глотки зі щілиною вздовж її жувальної поверхні.
  2. Спинний плавець містить три тверді і до восьми м'яких кісток, у той час як анальний плавець складається з трьох твердих і семи гнучких променів.
  3. Крім того, у неї є невеликі плавники, що схожі формою на жіноче віяло, у початку голови з малопомітною виїмкою у хвоста.
  4. Забарвлення в основному сірувато-зелено-сріблясте або жовтувате на спині із золотистими або сріблястими лусочками вздовж боків; черевце зазвичай білого або жовто-сірого кольору, а спинний і хвостовий плавці мають темну пігментацію порівняно з іншими світлішими плавцями.
  5. Яскраво-жовті очі з чорною зіницею в центрі.

Що стосується розмірів, то цей вид зазвичай зростає до 100 см у довжину, але може досягати і 1,5 м, а вага при повному зростанні досягає 45 кг.

Чим харчується білий амур

Білого амура легко зустріти у великих річках, озерах, ставках та слабосолоних водах. Меню молодняку білого амура складається з ракоподібних істот. Коли ці риби досягають довжини 3 см, починають харчуватися рослинністю. Також зрідка споживають дрібні організми.

Основну частину їх раціону становлять водні рослини, такі як коттва, очерет і ряска. Білого амура зазвичай використовують для штучного заселення водойм, оскільки відомо, що він очищає їх від зайвої рослинності, що запобігає цвітінню водоростей в озері.

Білий амур - ненажерлива риба, що має здатність швидко переробляти їжу завдяки тонкому кишечнику, що дозволяє їй швидко набирати вагу і досягати маси 2-4 кілограми протягом року.Саме тому її і розводять у штучних ставках. Однак, не отримуючи достатньої кількості їжі, може споживати власні яйця та личинки або навіть полювати на мальків. Щоб цього не сталося, фермери, які розводять цих риб, повинні давати їм як спеціальний корм, так і свіжу траву.

Як розмножується амур

Білий амур має активний цикл харчування з весни до середини осені, а коли температура опускається до +10, він починає впадати в сплячку. Влітку утворює групи, що живуть серед рослинності, і він не надто перебірливий у тому, де брати їжу - на поверхні води або на дні.

Риба обережна і спостерігатиме за навколишнім оточенням, перш ніж наблизиться до їжі. Якщо пролунає гучний шум, вона залишить місце проживання. Риба здатна витратити деякий час, щоб знайти відповідне для себе середовище, а, освоївшись, може стати млявою, якщо умови не відповідають її очікуванням.

Статева зрілість настає у віці від одного до десяти років, причому це залежить від кліматичних умов. У регіонах, розташованих на північ, амуру зазвичай потрібно більше часу для досягнення репродуктивної здатності, ніж його південним родичам. Відомо, що самці дозрівають раніше самок.

У районі річки Амур самки досягають віку розмноження дев'ять років і важать шість-сім кілограмів. Ті, хто живе у більш південному кліматі, можуть розмножуватися у віці чотирьох або п'яти років і важити п'ять кілограмів.

Самці демонструють видимі відмінності між підлогами у вигляді блідого порошкоподібного матеріалу на грудних і спинних плавцях, у той час як у жіночих представників лише на короткий час з'являються слабо розвинені горбки. У самок також є область навколо ануса, яка набухає і стає рожевою в міру дозрівання.

Нерест у китайських річках відбувається в період з травня до серпня, коли температура повітря становить від 18 до 26°C.У річці Амур нерест відбувається на початку літа. Під час паводків риба рухається вгору за течією до своїх нерестовищ, де самки відкладають ікру в ранковий і вечірній годинник.

Самі ікринки мають діаметр 1,8-2,2 мм; старі та великі риби можуть виробляти більше ікри, ніж молоді 15-16-річна риба завдовжки 90-100 см може відкласти до 16 000 ікринок. Залежно від швидкості течії води ікринки або опускаються на дно, або йдуть вниз за течією. Мальки виходять із ікри через 3 дні, коли температура досягає 23-28°C. Вони тримаються поблизу берега, а не запливають у глибші води, харчуючись зоопланктоном. У штучних водоймах, які не забезпечують відповідних умов для нересту, у самок риб запускається процес, який руйнує їхню ікру. Це означає, що вони не зможуть брати участь у розмноженні протягом ще одного року.

Чи розводять цей вид

Білий амур відрізняється високою універсальністю, що робить його популярним вибором для зариблення ставків.В результаті він присутній не тільки на Далекому Сході, але і водиться в ставках, розташованих по всьому європейському регіону та іншим країнам Співдружності Незалежних Держав.

Амур толерантний до перепадів температур і не проти низького рівня кисню у воді. Він чудово виживає як у теплому, так і в холодному водному середовищі. Підігрів води до 30 градусів і більше сприяє швидкому зростанню та розмноженню амура. У зимові місяці його розміри суттєво не збільшуються, однак у літні місяці він швидко зростає.

Білий амур не вибагливий у їжі; він споживатиме будь-який водний чи наземний тип рослинності. У разі підвищення температури апетит риби збільшується, як і швидкість набору ваги. Дорослий амур може з'їдати їжу, яка важить, як він сам, щодня. За рік він може додати від 1,5 до 6 кілограмів.

З настанням холодів їхня діяльність сповільнюється, вони перестають активно харчуватися і впадають у сплячку, лягаючи на грязьові ями, що допомагає їм захиститися від замерзання завдяки шару слизу, що покриває їх тіла.Досвідчені рибалки користуються цією ознакою, визначаючи місце скупчення білого амура за наявністю слизу у воді під час весняного сезону, коли риби спливають на поверхню після закінчення сплячки.

Наскільки це вигідно

Тим, хто розглядає можливість розпочати бізнес з розведення риби білий амур, слід приділити час розгляду потенційної прибутковості цього підприємства.

Початкові витрати, пов'язані з будівництвом ставка площею 50 м², включають:

  • наймання екскаватора за 16 000 рублів,
  • забезпечення відповідних умов для риб (ПВХ-плівка, пісок, рослинність, паркан та цегла) за 30 000 рублів,
  • придбання обладнання (кисневий компресор, фільтр та стерилізатор води) за 60 тисяч рублів
  • плюс додаткові предмети, такі як годівниці та роздільники, за 200 тисяч рублів.

Загальна вартість створення ставка та забезпечення здорового середовища для риб становить 308 тисяч рублів.Щоб розпочати підприємство, потрібно буде придбати 2 000 мальків, які коштуватимуть приблизно 10 000 рублів. Щороку доведеться витрачати 18 тисяч на електрику та їжу, а також 6 тисяч на рекламу та паливо. Ще 26 тисяч слід відкласти на випадок непередбачених видатків. Це означає, що в перший рік ведення бізнесу знадобиться загалом 366 000 рублів.

Через два роки можна продати від 600 до 800 кілограмів нерозробленого м'яса риби за ціною 210 рублів за кілограм, у результаті річний дохід становитиме не менше 126 000 рублів. Віднімаючи річні витрати, включаючи витрати на мальків, вдасться отримати 92 000 рублів прибутку.

Навіть якщо продаж буде низьким, рентабельність інвестицій все одно складе 73 %. Це означає, що всі витрати окупляться протягом чотирьох-п'яти років.

Під час розведення необхідно годувати риб свіжоскошеним сіном, щоб вони не споживали власну ікру при нестачі джерел їжі.Білий амур може мирно уживатися в ставках з коропом та іншими травоїдними видами, проте не слід «підселяти» до нього хижаків, оскільки це згубно позначиться на чисельності популяції.

Корисні та шкідливі властивості

М'ясо білого амура одночасно смачне та поживне, має численні корисні властивості. При приготуванні цього виду риби краще використовувати великі екземпляри, так як їх кістки легше видалити. Цей вид риби можна готувати у різний спосіб, наприклад, варити, гасити, смажити або запікати. З філе виходять чудові котлети, пироги. Фаршировані страви також корисні і виглядають апетитно.

Думка експерта

М'ясо білого амура містить вітаміни А, В, С та Е, а також важливі мікроелементи, включаючи калій, кальцій та фосфор. Воно також містить омега-жирні кислоти, які корисні для здоров'я серця, діяльності мозку та регулювання обміну речовин; крім того, воно допомагає стабілізувати роботу травної та нервової системи.

Включення риби до свого раціону дуже корисно для регулювання та стабілізації емоційного стану людини, зниження ризику розвитку депресії. При калорійності 134 ккал на 100 г вона ідеально підходить для тих, хто намагається скинути вагу. Рекомендується вживати її, готуючи на пару, запікаючи чи готуючи юшку – все це допоможе зберегти низьку калорійність частування. Також амур корисний для матерів-годувальниць, оскільки забезпечує організм необхідними вітамінами і мінералами, які потрібні для відновлення після пологів, а також сприяють зростанню та розвитку новонародженої дитини. Як і будь-який новий продукт харчування, спочатку його слід вводити поступово, щоб спостерігати, чи не виникне алергії у малюка.

Цікаво, що печінка риби амур виділяється приємним смаком і навіть поживніша, ніж м'ясо, що робить її популярним делікатесом.

Вживання білого амура в цілому безпечне, але тим, хто страждає на алергію і має проблеми з печінкою або травленням, слід бути обережним. Крім того, важливо ретельно готувати рибу, щоб уникнути ризику зараження паразитами.

Нюанси лову

Тільки коли температура води піднімається вище 10°C, можна зловити білого амура. При виборі місця для риболовлі найкраще шукати ділянки з великою кількістю рослинності. Рекомендується спостерігати за поверхнею озера або річки, тому що риба піднімається вгору в пошуках їжі і робить сплеск, залишаючи кільця на воді.

Амур шукає їжу у світлий час доби, але краще клює на світанку, коли він найбільш голодний. Він характеризується боязкістю і лякається навіть невеликих рухів чи звуків, тому закидати удило слід здалеку. Якщо риба пасеться близько до берега, слід триматися віддалік і закидати вудку по діагоналі.

Не слід відразу ж закидати приманку, так як це може налякати рибу. Якщо клювання немає протягом 1-1,5 години, варто пускати в хід приманку. Краще розкидати її по різних місцях, а потім починати ловити на непригодованому місці.

Рекомендації з приготування

Існує кілька способів приготування білого амура, але найкращий смак досягається, коли його готують у духовці. Для цього беруть тушку риби та видаляють із неї всі внутрішні органи разом із хребтом. Промиваючи її, намазують майонезом і спеціями, а зверху додають нарізані овочі, такі як морква і стручкова квасоля. Як тільки це зроблено, ставлять страву в духовку та запікають. За бажання завертають рибу у фольгу і кладуть зверху кілька скибочок лимона.

Як альтернатива, якщо кухар прагне зробити багату страву, амура ріжуть на однакові шматочки, а потім обсмажують із соєвим соусом або ароматними спеціями для риби.

І, нарешті, один із найсмачніших методів приготування білого амура – це барбекю. Всередину кладуть помідори та баклажани, а потім коптять тушку в коктальниці на гілках фруктових дерев, щоб отримати незабутню страву!

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Риби