Водяним горіхом або чилімом називають незвичайну рослину, яка відрізняється вираженими корисними характеристиками. Воно зустрічається в різних регіонах. При цьому цілющі властивості рослини були помічені людьми ще за давніх часів. Це зумовлено високим вмістом корисних компонентів. При цьому вживання водяного горіха має і цілу низку протипоказань.
Опис рослини
Водяний горіх є однорічною культурою, яка росте у водоймах. На вигляд його плоди схожі на невеликі горішки, які не перевищують по довжині 2 сантиметрів.На поверхні культури присутні відростки, що нагадують роги. З цим пов'язані інші назви рослини - "рогульник" або "чортів горіх" . Також культуру часто називають чилімом або водяним каштаном.
У кожному горіху присутнє біле насіння, яке відрізняється приємним смаком. Цікаво, що його схожість здатна зберігатися до 50 років. Однак в ідеалі горіхи варто висаджувати протягом 10-15 років.
Для водяного горіха характерне довге і тонке стебло, яке є повзучим в районі кореневої системи. Корінь теж є тонким та розгалуженим. Рослина має зелене листя з великими зубцями.
Цвітіння водяного горіха починається у червні і триває до середини липня. У цей час на кущах з'являються невеликі суцвіття молочних відтінків. Вони розпускаються максимум на 2:00. Восени замість суцвіття на кущах утворюються плоди – по 6-12 штук. Пізньої осені рослина відмирає, і плоди опускаються на дно.З приходом весни вони починають рости.
Ареал зростання
Ця культура зустрічається в дрібних прісних водоймах зі стоячою водою. Чилім можна побачити на півдні та Далекому Сході. Раніше плоди рослини продавалися на ринках та ярмарках. Сьогодні водяний горіх потрапив до Червоної книги, тому зустрічається значно рідше.
У давнину на Русі чилім був широко поширений і використовувався для різних завдань. Така ситуація зберігалася до першої половини ХХ століття. Однак згодом його плантації почали стрімко зменшуватись. Вчені пов'язують це зі стоками у воду хімічних відходів.
Корисні для людей властивості
Чилім активно застосовується в азіатській народній медицині. Тибетські ченці та китайські лікарі використовують водяний горіх для лікування безлічі патологій. Для нього характерні такі корисні властивості:
- діуретичне - чилім можна використовувати для боротьби з патологіями нирок та сечостатевої системи;
- противірусне та антимікробне - чилім успішно усуває герпес, ангіну, гонорею;
- протипухлинна - рослина усуває утворення різної етіології;
- закріплююче - свіжі плоди горіха або сік рекомендується вживати при діареї;
- жовчогінний - рогульник стимулює функції жовчного міхура та печінки;
- тонізуюче - збільшує життєвий тонус і сприяє підвищенню працездатності;
- спазмолітичне - усуває больові відчуття та спазми;
- в'яжуче - стимулює загоєння ран;
- седативне - надає заспокійливий ефект і усуває стреси;
- загальнозміцнююче - сприяє відновленню після складних захворювань.
Інструкція з вирощування
У природних умовах чилім зустрічається досить рідко. Однак його можна вирощувати вдома. Для цього потрібна невелика водойма, яка не замерзає. Горіхи рекомендується помістити в ґрунт або контейнери, після чого опустити на дно.
Культура розмножується насіннєвим способом. Спочатку з'являються коренева система і підводні фрагменти, після чого починає рости листя над водою. Чилім без проблем витримує пересадку. Тому його завжди можна перемістити в більш глибоку водойму.
Для успішного вирощування культури рекомендується дотримуватись наступних рекомендацій:
- Забезпечити температуру води у водоймі на рівні +25 градусів і вище.
- Невелика водойма не підійде для вирощування чиліму. Його листя може досягати 4 метрів.
- Водоєм повинен освітлюватися сонячними променями.
- Попередньо потрібно очистити дно водойми та помістити туди пісок або мул. Важливо, щоб у ґрунті були відсутні сторонні домішки. Також варто стежити, щоби у воді не було великих молюсків. Вони призведуть до знищення чиліму.
Рекомендації зі збору
Щоб отримати лікарський склад, рогульник потрібно правильно збирати. Для цього під час цвітіння рекомендується зібрати безпосередньо листя та суцвіття. Потім їх варто використовувати для приготування настоянок та соку. Для подальшого застосування траву потрібно викласти тонким шаром і просушити.Плоди рекомендується збирати виключно восени - в період відмирання культури. Їх потрібно викладати в мішки з полотняного матеріалу та тримати у прохолодному місці. Важливо враховувати, що очищені горіхи швидко втрачають свій смак і користь.
Застосування чиліму
Водяний горіх можна застосовувати в кулінарії і готувати з нього різні лікарські склади. У цьому користь приносять як плоди, а й коріння, стебла, листя. При цьому найбільш цінними все ж таки вважаються плоди. Їх можна смажити, запікати чи варити. Також горіхи дозволяється вживати сирими. З них часто роблять солодощі, крупу, борошно.
Показання до застосування
Найчастіше чилім використовується в медичних цілях. Його потрібно вживати в сирому вигляді за таких патологій:
- дизентерія;
- патології травної системи;
- отруєння;
- атеросклероз.
Застосування водяного горіха в різних країнах відрізняється. В Індії та Китаї чилім використовують як потогінний засіб. У Японії продукт застосовують усунення недостатності нирок і підвищення потенції.
Також дуже корисним вважається сік листя рослини. Він допомагає усунути окремі патології очей, вилікувати ангіну або покращити стан при укусах комарів.
Протипоказання
У поодиноких випадках може спостерігатися індивідуальна непереносимість продукту. Горіх включає селен, який має імуностимулюючі властивості. Однак надлишок мінералу провокує порушення роботи внутрішніх органів, цироз та інші захворювання.
Надмірна кількість чиліму призводить до таких проблем:
- нудота;
- головний біль;
- запаморочення;
- блювота.
При цьому водяний горіх заборонено вживати в таких випадках:
- алергія;
- індивідуальна непереносимість;
- вагітність;
- лактація;
- загострення гастритів та виразкової хвороби;
- хронічні запори.
При виявленні хронічних патологій або рецидивах захворювань перед вживанням чиліму варто порадитися з лікарем.
Рецепти ліків
Щоб впоратися з різними недугами, можна скористатися такими рецептами:
- Настій з чиліму.Для цього потрібно взяти 20 г листя і суцвіть і залити 200 мл гарячої води. Залишити склад на чверть години наполягати на водяній бані. Потім охолодити протягом півгодини та процідити. Приймати по третині склянки 3 десь у день. Це рекомендується робити перед їжею. Для зовнішнього використання концентрацію варто збільшити в 2-3 рази.
- Сік водяного горіха. Цей склад переважно застосовують для боротьби із патологіями зорових органів. Для цього з культури потрібно віджати сік і змішати із прохолодною водою у пропорції 1:10. Вживати по 30-40 крапель речовини 3-4 десь у день. Це потрібно робити до їди. Для зовнішнього застосування складу його змішують з водою у пропорції 1:3.
- Горілчана настойка для очищення судин. Для її приготування рекомендується взяти 10 горіхів і змішати зі склянкою горілки. Потім залишити на 10 днів наполягати і приймати тричі на день. Разова доза – 1 столова ложка. У цьому курс лікування триває 10 днів. Потім потрібно на 10 діб перерватися та повторити терапію.
- Свіжий сік від венеричних патологій. У цьому випадку рекомендується приймати по 1 столовій ложці речовини. Такий склад успішно справляється з гонореєю.
- Чилим при діареї. У цьому випадку рекомендується взяти кілька горіхів, обдати окропом та з'їсти після того, як вони охолонуть. Через одну годину процедуру варто повторити. Також для усунення проносу можна вживати і свіжий сік.
- Сік водяного горіха проти герпетичної інфекції. Щоб подолати проблему, рекомендується застосовувати свіжий сік. Їм варто обробляти бульбашки на губах. Також до ураженої ділянки можна прикладати розрізаний горіх.
- Чилим проти зубного болю. Його потрібно обдати окропом, вирізати пластинку розміром 3 міліметри та помістити між хворим зубом та щокою. Через чверть години вдасться позбутися болю в зубах. Аналогічним способом можна усунути і флюс.
- Сік рослини від сверблячки після укусів бджіл та комарів. Уражені ділянки корисно обробляти свіжим соком або використовувати розм'якшене листя водяного горіха.
- Сік при тонзиліті. Цей склад допомагає справлятися навіть із гнійними та фолікулярними формами захворювання. При цьому свіжий сік чиліму рекомендується змішувати із водою у співвідношенні 1:10. Після чого його потрібно застосовувати для полоскання горла. Аналогічним способом можна лікувати уражені ясна.
Застосування в косметологічних цілях
Для чиліму характерні виражені тонізуючі характеристики. Тому його додають у багато косметичних засобів. Водяний горіх чудово справляється з вугровими висипами. Також його можна застосовувати для догляду за жирною та комбінованою шкірою.
Думка експерта
При використанні соку культури в косметичних цілях вдається зробити шкіру гладкою та пружною. Звичайно, ця речовина не дасть такого результату як дорогі креми. Однак воно допоможе очистити дерму і зробити її привабливішою на вигляд.Рецепти страв
Водяний горіх часто використовують у кулінарії. Даний продукт володіє прекрасними смаковими якостями, а тому з нього можна готувати різні страви.
Рагу
Щоб приготувати цю смачну та корисну страву, рекомендується взяти наступні компоненти:
- 250 грамів очищених плодів чиліму;
- 250 г яблук;
- цукор;
- вершкове масло.
Для початку фрукти рекомендується почистити та подрібнити. Ядра горіхів потрібно помістити в каструлю і гасити до готовності. Після чого додати компоненти, що залишилися, і готувати, поки яблука не розм'якшуться.
Горіх у беконі
Щоб приготувати цю страву, рекомендується підготувати такі інгредієнти:
- 250 г горіхів - найкраще брати консервовані;
- 1,5 кілограма сиров'яленого бекону.
Після цього можна приготувати соус. Для нього будуть потрібні такі компоненти:
- 1 склянку томатної пасти - цей компонент можна замінити на кетчуп;
- 1 склянка тростинного цукру;
- 1 невелика ложка вустерського соусу.
Всі компоненти потрібно поставити на плиту та дочекатися закипання. Після цього соус потрібно прибрати з плити і залити загорнуті в бекон горіхи. Поставити ємність у духовку на 1:00. При цьому вона має бути розігріта до +180 градусів. Готовність варто періодично перевіряти. Тривалість приготування визначається параметрами потужності духовки.
Пюре
Це дуже незвичайна страва, яка безперечно сподобається будь-якому гурману. Для цього потрібно підготувати наступне:
- 200 г горіхів;
- 150 мілілітрів молока.
Талісман з водяного горіха
Чилим з давніх-давен наділяють магічними властивостями. Саме тому люди активно використовують його для виготовлення талісманів. Особливо уважно до чиліму ставляться на Алтаї.
Місцеве населення вважало, що воно може вберегти житло від зла і принести удачу. Алтайські умільці досі роблять сувеніри та прикраси з чиліму. Для цього плоди спочатку сушать, після чого розкривають їх лаком, а іноді й фарбують. Також невеликі горіхи використовують для виготовлення цікавих статуеток, магнітів та навіть талісманів. Досвідчені майстри взагалі застосовують чилім для створення незвичайних аксесуарів та оформлення житла.
Чилим є досить цікавою рослиною, яка зустрічається у водоймах. Ця культура містить велику кількість цінних компонентів, тому воно приносить здоров'ю величезну користь. Цю рослину можна застосовувати для лікування різних патологій. Однак при цьому важливо чітко дотримуватися інструкцій щодо його вживання і враховувати протипоказання.