Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Помідори - одні з найулюбленіших городніх культур, що виростають на дачних ділянках. Завдяки своїй неперевершеній смаку томати користуються великою популярністю у садівників і просто любителів цього овоча. Серед величезної кількості сортів помідорів томат Біфштекс завоював прихильність городників своєї невибагливістю у догляді і високою врожайністю. Крім цього, його смакові якості дозволяють робити з нього чудові соуси, соки, томатне пюре. Що стосується консервації, то його закочують тільки часточками, оскільки він має досить великі розміри.
опис сорту
Батьківщиною цього сорту помідор є США. Хоча це анітрохи не заважає його вирощувати і в інших регіонах. В основному він призначається для вирощування в теплицях, але прекрасно себе буде почувати і на відкритому грунті в південних регіонах.
Основні його характеристики полягають в тому, що:
- Має досить великий плід, в середньому величина одного помідора може становити по 300-500 грам.
- Крім цього, він є середньостиглих сортом, тому урожай можна починати збирати через 80-90 днів з моменту посіву насіння.
- Оскільки цей томат має гіллясту структуру стебла, то для формування куща необхідно встановлювати опори.
- Досить стійкий до різного роду захворювань.
- Для отримання більшого врожаю кущі потрібно підв'язувати, залишаючи при цьому 1-2 стебла.
- Що стосується врожайності, то цей сорт може дати близько 8-10 кілограмів з одного квадратного метра.
- Смакові якості відмінні, м'якоть м'ясиста, що сприяло такій назві.
- При правильному зборі можуть зберігатися тривалий час.
Ще однією особливістю цього сорту є те, що існує томат великий Білий Біфштекс. Виростає до досить великих розмірів, але має салатово-білу шкірку. На ряду з помідорами цього виду він не вибагливий у догляді, має такі ж якостями.
Посадка і догляд
Щоб посадити такий томат у себе на ділянці, необхідно знати особливості його вирощування. Оскільки помідори Біфштекс досить теплолюбні, то рекомендується висаджувати їх в теплиці. А у відгуках городників можна почути рекомендації щодо посадки цієї рослини на вулицю. У них сказано, що якщо висаджувати у відкритий грунт, то це краще робити в кінці травня або початку червня, коли мине загроза нічних заморозків.
Здійснювати посів насіння коштує в кінці березня, бажано під плівку або скло. Крім цього потрібно враховувати і такі особливості:
- Глибина посадки повинна складати не більше 1, 5 сантиметра.
- Поливати ємність з висадженими насінням необхідно за допомогою пульверизатора.
- Коли у саджанців з'являться 2-3 справжніх листка, необхідно провести обов'язкову пікіровку.
- Щоб майбутня розсада набиралася сил, потрібно в період її зростання провести підгодівлю. Приблизно 2-3 рази, до висадки на основне місце зростання.
- В основному висадка на постійне місце проводиться після 50-60 днів з моменту посіву.
Незважаючи на те, що цього виду томатів не потрібно особливий догляд, крім підживлення розсади рекомендується вносити в грунт перед посадкою перегній, деревну золу і трохи піску.
Щоб уникнути виникнення грибкових захворювань, що можуть виникнути в результаті перезволоження, землю все ж потрібно продезінфікувати. Для цього можна використовувати медьсодержащие препарати або ж обдати грунт окропом. Також можна застосувати легкий розчин марганцівки.
Дуже важливим при цьому є те, що землю навколо куща після поливу необхідно обов'язково рихлити. Це буде сприяти проникненню кисню до коренів рослини, не даючи можливості застою води.
До основних правил догляду за цією городньої культурою відносяться і такі, як:
- Після висадки на основне місце зростання кущі необхідно пасинкувати, видаляючи зайві пагони.
- Формувати кущ потрібно з 1-2 стебел, це дозволить збільшити врожайність. Крім цього, за таким рослиною буде простіше доглядати.
- Дуже важливим є те, що відстань між кущами має становити не менше 50 сантиметрів.
Залежно від регіону та правильності догляду на кущі виростає велика кількість плодів, а якщо їх буде декілька, то вони будуть досить великих розмірів.
Що стосується поливу, то в період, коли на кущі тільки починають формуватися плоди, рекомендується збільшити кількість поливів, але при цьому намагатися не перезволожувати грунт. Завдяки частому поливу плоди будуть мати соковиту м'якоть і це дуже позитивно позначиться на розмірі самого плоду.
Завдяки своїм корисним якостям і не значною вимогливості вирощування з відгуків можна зробити висновок, що цей томат перевершує своєю якістю інші різновиди цієї культури. Це стосується і білого сорту.
Застосування в кулінарії
В силу своєї величини плоди сорту Біфштекс в основному використовуються для приготування продуктів з нього. Вони дуже красиво виглядають у вигляді нарізки часточками, до того ж сервіровка білими помідорами стане оригінальною прикрасою будь-якого святкового столу. Що щодо консервації, то її можна проводити, розрізаючи їх на часточки, оскільки такі великі розміри помідорів просто не пролізуть в банку.
І в ув'язненні можна сказати, що, крім безлічі основних переваг, цей сорт томата має велику кількість поживних речовин, а також вітамінів, особливо груп А і С.