Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Гірчицею називають однорічну культуру з сімейства Хрестоцвітих. Її допустимо вирощувати як сидерат, медонос і олійну культуру. Щоб рослина нормально розвивалася і мала міцний імунітет, важливо дотримуватися умов посадки. Велике значення має також дотримання агротехнічних правил та рекомендацій. Ця культура вважається дуже невибагливою, але вимагає виконання низки умов.

Опис рослини

Гірчиця є середньорослим однорічником висотою до 70 сантиметрів, який відрізняється швидким зростанням. Для культури характерне перисте листя, яке росте на зеленому стеблі. При цьому на верхній частині пагона з'являються прості квітки жовтого відтінку.

Ця рослина вважається незамінною. Він характерні такі особенности:

    Швидке зростання та високі показники схожості. Після збирання врожаю та засіву вільних площ гірчиця встигає наростити велику кількість зеленої маси. Період вегетації цієї культури займає буквально 30-45 діб.
  1. Мінімум природних шкідників та захворювань. Завдяки цьому культура допомагає очистити ґрунт для подальших посівів. Особливо чутливим до гірчиці вважається дротяник. Тому після сидерату рекомендується вирощувати картоплю.
  2. Медоносні властивості. Гірчиця приваблює на ділянку бджіл, які не пропускають садові рослини.

Сидерат вважається цілком економічним. Насіння гірчиці має невелику вартість. При цьому на 1 сотку потрібно буквально 200-400 г зерен. Культура відрізняється великим насінням, яке легко розсипається і не злежується. До того ж вони дуже зручні для посадки.

Популярні сорти

Сьогодні існує кілька видів гірчиці, які відрізняються за забарвленням насіння, агротехнікою, розмірами та формою рослини. Як сидерату зазвичай застосовують такі різновиди:

    Біла - вважається найпоширенішим видом, який відрізняється невибагливістю до складу ґрунту. При цьому культуру не варто садити в занадто кислий або болотистий ґрунт. Висока холодостійкість дає можливість садити культуру навіть восени. Рослина гостро реагує на дефіцит вологи. При цьому спостерігається зупинка росту та в'янення вегетативної частини.
  1. Жовта - характеризується високою стійкістю до посухи. Ця рослина відрізняється ніжною зеленню, проте відрізняється меншою холодостійкістю. Насіння жовтого вигляду є дрібнішим. Тому витрата при посадці буде меншою.
  2. Чорна - вважається найбільш теплолюбним різновидом. Тому садити гірчицю варто навесні чи влітку. Плюсом культури вважається здатність рости в сирому та болотистому ґрунті.

Всі ці різновиди виконують функції сидерату. Тому можна віддавати перевагу будь-яким видам гірчиці. До того ж в даний час відома велика кількість сортів гірчиці, які відрізняються за термінами розвитку та смаковими якостями. На дачній ділянці та будинки на підвіконні рекомендується вирощувати такі види:

    Хвилина - являє собою ранньостиглий сорт. Від появи паростків до збирання першого врожаю минає максимум 1 місяць. Для гірчиці характерне велике листя світло-зеленого відтінку. Культура відрізняється щільною розеткою. Зелень має чудові смакові якості. До збирання врожаю варто починати після того, як рослини досягнуть по висоті 8 сантиметрів. Хвиля швидко нарощує зелень. Це дозволяє отримати добрий урожай.
  1. Ладушка - це середньостиглий сорт, який відрізняється прямостоячим листям. При цьому розетка досягає діаметром 35 сантиметрів.Цей різновид вважається невибагливим до догляду. Її можна вирощувати вдома на добре освітленому підвіконні або на дачній ділянці, проте в цьому випадку потрібно затемнити посадки.
  2. Краснолистная - являє собою ранній сорт, який відрізняється темно-зеленим вертикальним листям округлої форми. Для неї характерний гострий терпкий смак. Таку зелень можна використовувати як гарнір до м'яса та риби. Її часто додають у салати. Це допомагає підкреслити аромат свіжих овочів.
  3. Мустанг - цей сорт відрізняється середніми термінами дозрівання. Період вегетації займає 35-40 діб. Листя характеризується компактною розеткою, висота якої становить не більше 25 сантиметрів. Це дозволяє вирощувати культуру на підвіконні. Листя має червоно-зелене забарвлення і великі розміри. Вона відрізняється приємним гострим смаком.
  4. Ядрена - являє собою салатну гірчицю, на дозрівання якої йде 25-30 діб. Характерною особливістю цього різновиду вважається явно виражений гострий смак. Тому ядрену культуру варто вирощувати для консервування. Також з неї можна робити домашню гірчицю.
  5. Прима - це ранній сорт, який має підняту розетку. Її діаметр не перевищує 20 сантиметрів. Листя відрізняється жовто-зеленим забарвленням. При цьому висота культури не перевищує 25 сантиметрів. Листя має соковитий і ніжний смак, який має тонкий аромат. У ньому відчуваються нотки редьки та гірчиці.

Переваги та недоліки

До основних плюсів гірчиці варто віднести наступне:

  • підвищення рихлості грунту, гарне поглинання вологи;
  • збільшення стійкості ґрунту до видування, вимивання та зміщення;
  • придушення розвитку бур'янів;
  • підвищення стійкості рослин до хвороб та атак паразитів;
  • залучення бджіл та інших запилювачів.

При цьому культура має і деякі мінуси:

  • сприйнятливість до хвороб, які характерні для Хрестоцвітих, - до них відносяться кіла, борошниста роса, іржа;
  • одревенення стебел після цвітіння - при цьому як підживлення краще застосовувати соковиті стебла;
  • сприйнятливість до атак птахів - вони клюють насіння гірчиці і можуть призводити до пошкодження врожаю.

Інструкція з посадки

Щоб вирощування гірчиці дало результати, потрібно дотримуватися основних рекомендацій щодо проведення посадкових робіт.

Вибір ґрунту

Культуру можна вирощувати в легкому піщаному або супіщаному ґрунті, кислотність якого не перевищує 6,5. Рослина нормально переносить півтінь. Однак найкраще культура росте на сонці. У важкий чи кислий грунт слід додавати додаткові компоненти. При цьому на 1 квадратний метр рекомендується використовувати наступне:

  • 1 відро піску;
  • 1,5 відра перегною;
  • 2 жмені доломітового борошна або гашеного вапна.

Підготовка насіння

Гірчиця чудово росте без додаткової стимуляції. Якщо потрібно прискорити процес проростання насіння, можна зробити розчин з 0,6 г «Гетероауксину» та 1 літра води. При цьому необхідно замочити посадковий матеріал на 6:00.

Щоб підготувати ділянку до проведення посадкових робіт, рекомендується зробити таке:

    Очистити ґрунт від бур'янів та залишків овочевих рослин.
  1. Внести органічні та мінеральні препарати. Для цього потрібно використовувати перегній та золу або доломітове борошно. На 1 квадратний метр варто брати 1-1,5 відра таких підживлень.
  2. Перекопати ґрунт лопатою. Також можна скористатися для цієї мети мотокультиватором.
  3. Вирівняти ґрунт граблями і розбити великі грудки землі.

Якщо планується вирощувати культуру на зелень, яку планується вживати, рекомендується організувати грядки.

Посадка

Посадка однорічної рослини має певні особливості. Вони різняться залежно від цілей вирощування. Як сидерат культуру варто висаджувати килимовим способом. Для цього рекомендується зробити таке:

Взяти жменю насіння і рівномірно розсипати по ділянці. На 1 квадратний метр рекомендується брати 1 десертну ложку посадкового матеріалу - приблизно 4-5 грамів.
  1. Присипати посіви ґрунтом або заборонити за допомогою граблів. Важливо враховувати, що незакрите насіння довше проростає. Їх можуть скльовувати птахи. До того ж зерна часто розносяться вітром.
  2. Добре полити ділянку водою. Для цього потрібно скористатися лійкою. При цьому не варто застосовувати шланг, оскільки можна змити насіння.

Якщо планується вирощувати гірчицю на салат, її рекомендується висаджувати рядковим методом. Для цього потрібно зробити таке:

    Підготувати грядки. При цьому потрібно зробити борозни глибиною 2 сантиметри.
  1. Посадити зерна. Інтервал між ними має становити 10 сантиметрів. При цьому розмір міжрядь роблять 20 сантиметрів.
  2. Закласти насіння в грунт на глибину максимум 1 сантиметр. В іншому випадку рослини повільно проростатимуть.

В якості медоносу гірчицю рекомендується садити рядами. При цьому на 1 га варто застосовувати 12-16 кілограмів насіння. Щоб захистити культуру від паразитів та залучити запилювачів, рослини потрібно садити точково. Це роблять між рядами основних культур.

При цьому важливо не вирощувати гірчицю на одній грядці з іншими представниками сімейства Хрестоцвітих - капустою, редькою, редькою. Ці культури мають загальних шкідників і страждають на однакові захворювання.

Наступний догляд

Ця культура вважається дуже витривалою і відрізняється коротким періодом зростання. Тому вона не потребує специфічного догляду. За дефіциту вологи молоді рослини рекомендується поливати. Гірчиця гостро реагує на нестачу рідини. Вносити добрива не потрібно. Ця культура сама по собі є відмінною підгодівлею.

Вже через місяць після посадки зелень можна скошувати. Це потрібно робити, коли висота культури становитиме 25-30 сантиметрів. При цьому важливо враховувати, що гірчиця, що переросла, стає більш грубою і утворює насіння. При висадженні культури за 1,5 місяці до холодів зелень можна залишати нескошеною. Це допоможе утримати сніг та захистити ґрунт.

Боротьба зі шкідниками

При вирощуванні культури є ризик нападу наступних шкідників:

  • хрестоцвіті блішки - для їх знищення потрібно застосовувати препарати «Вантекс», «Нурел Д»;
  • гірчичний листоїд - для боротьби з цими шкідниками застосовують «Борей» або золу;
  • капустяна моль - знищити паразитів допоможе «Лепідоцид»;
  • рапсовий пильщик - впоратися з ним вдасться за допомогою «Борея».
Щоб уникнути появи проблем, рекомендується восени перекопувати грунт і боротися з бур'янами. Також потрібно уникати загущення посадок та перезволоження землі.

Збір гірчиці

У їжу можна застосовувати невеликі паростки, листя, пророщене насіння. Найчастіше використовують верхні фрагменти культури. Листя рекомендується зрізати при необхідності, оскільки вона завжди залишається свіжою. При одночасному збиранні пагонів їх потрібно зберігати у холодильнику. При цьому зелень рекомендується класти у скляну банку та закривати кришкою. У такому вигляді продукт зберігає свіжість протягом 2 тижнів.

Корисні властивості

Листя гірчиці приносять організму велику користь. Це з високим вмістом мінералів, вітамінів, каротину. Молоде листя містить гірчичну олію. Тому вживання зелені стане чудовою альтернативою рідкій гірчиці. Свіже листя має функції онкопротекторів. Це пов'язано з тим, що вона містить антиоксиданти, що відрізняються вираженими протипухлинними властивостями. Таку зелень варто вживати для запобігання раку та інших патологій.

Салатна гірчиця включає ненасичені жири, глюкозинолати, омега-3 кислоти. Тому культура має виражені протизапальні характеристики. Калорійність 100 г зелені гірчиці складає всього 26 кілокалорій. Тому цей продукт може бути частиною дієти.

Листя гірчиці містять багато рослинної клітковини, яка покращує кишкову перистальтику. Тому їх можна використовувати людям, які мають захворювання шлунка. Зелене листя можна додавати в салати.

Поради початківцям

Щоб вирощування культури було успішним, варто дотримуватися таких правил:

  • прополювати грядки, коли кущі досягають 5 сантиметрів;
  • вирощувати культуру в банку, щоб заощадити місце;
  • садити рослину в одну ємність з крес-салатом.

Гірчиця є затребуваною культурою, яку можна вживати в їжу або вирощувати як сидерат. При цьому рослина має цілу низку корисних властивостей і покращує стан здоров'я.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Сад та ділянка