Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Черемша - багаторічна трав'яниста рослина, яка користується популярністю у багатьох людей. Ця культура має світло-зелене листя, яке відрізняється приємним часниковим смаком і приносить організму велику користь. Черемша найчастіше зустрічається в тінистих листяних лісах, низьких місцях і балках. Ареал її зростання дуже широкий. При цьому багатьох цікавлять особливості вирощування та догляду за черемшею, а також її корисні властивості та заготівля.

Опис та особливості

Це багаторічна рослина відноситься до сімейства Амарилісових та роду Лукових.Для нього характерна невелика подовжена цибулинка, яка у діаметрі не перевищує 1,5 сантиметра. Зелене листя відрізняється овально-подовженою формою і росте зі стебла парно. При цьому їх розміри складають по довжині 5-7 сантиметрів.

Цвітіння культури починається з того, що стебло викидає суцвіття парасолькової форми. Його розміри становлять 13-15 сантиметрів. Після закінчення цвітіння на кущах з'являються плоди у вигляді насіннєвої коробочки. У них знаходиться округле насіння.

Рослина відноситься до категорії ефемероїдів. Їх наземна частина починає розвиватися провесною, а влітку - повністю відмирає. Черемшу рекомендується починати збирати до початку цвітіння, оскільки її листя з віком стає більш грубим. Тому першу зелень варто обривати вже у квітні-травні.

Насіння, що обсипалося, черемші проростають тільки через рік. Однак культура може розмножуватися і вегетативним способом. Якщо хочеться посадити черемшу у себе на грядці, варто викопувати дикі цибулини і висаджувати до себе на ділянку.

Черемшу часто називають ведмежою цибулею. Це пов'язано з тим, що рослина часто вживають ведмеді після сплячки. Вони їдять і наземну частину, і цибулини, щоб поповнити виснажені запаси вітамінів та мікроелементів.

Популярні сорти

До найбільш популярних сортів черемші варто віднести наступне:

    Ведмеже вухо - відрізняється невеликими розмірами та високою врожайністю. Для культури характерне широке соковите листя. Рослина відрізняється стійкістю до грибкових інфекцій. Однак іноді культура страждає від гнильних захворювань цибулин, що призводять до його загибелі. Сорт Ведмеже вухо дає до 2 кілограмів свіжої зелені з 1 квадратного метра ділянки.
  1. Ведмедик - відрізняється більш довгим листям і великими розмірами. На етапі дозрівання культура досягає висотою 35-45 сантиметрів. У цьому довжина листя становить 8-25 сантиметрів. Для цього сорту черемші характерна середня врожайність.При повноцінному відході з 1 квадратного метра ділянки можна отримати до 1,5 кілограмів зелені.
  2. Делікатес ведмежий - являє собою середньорослу культуру, яка має високу врожайність. Листя досягає по довжині 15 сантиметрів. У цьому висота культури вбирається у 20-30 сантиметрів. З 1 квадратного метра вдається отримати до 2 кілограмів свіжої зелені.

Рекомендації з вирощування

Стиснути черемшу рекомендується восени. У рідкісних випадках це роблять навесні року. Паростки з насіння з'являються лише через 1-1,5 роки. Найкраще сіяти їх у серпні-жовтні.

Цибулинам більше підійде осіння висадка. Щоб рослина нормально розвивалася, важливо забезпечити їй сприятливі умови:

    Зелень добре росте в тіні. Тому черемшу рекомендується садити вздовж парканів, будівель або дерев.Найкраще робити це зі східної чи північної сторони. Посадка біля дерев вважається особливо вдалою. Справа в тому, що на ароматні квіти черемші злітається багато комах, які братимуть участь у процесі запилення.
  1. Черемшу можна садити біля грядок з томатами. Часниковий запах рослини допоможе відлякати паразитів і захистити помідори від фітофтори.
  2. Застій води дуже небезпечний для черемші. Тому ґрунтові води повинні залягати досить глибоко.
  3. Якщо ділянка таки підтоплюється, обов'язково потрібно передбачити дренаж. Він повинен складатися з щебеню, гальки та піску.
  4. Черемша може рости на одному місці протягом кількох років. Тому заздалегідь необхідно підгодувати ділянку торфом, компостом або перегноєм. Важливо, щоб грунт був легким і рихлим.
  5. Після зими мульчу, яка була розсипана на місці посадки, потрібно розкидати. Черемша здатна витримувати невеликі весняні морози.
    6. Перші квіти, які навесні з'являються на стеблах, потрібно обірвати. Процедура надає рослині сили та зміцнює її.Черемша досягає дорослого віку тільки на четвертий рік життя. З того моменту варто починати збирати пряну зелень.

При правильній посадці культури у рослини можна збирати насіння. Це допоможе збільшити площі посівів.

Як правильно доглядати

Доглядати за черемшею нескладно. Для цього потрібно враховувати наступне:

    Підтримувати постійну помірну вологість ґрунту. Поливати посадки потрібно при пересиханні ґрунту, що починається. При цьому кількість поливів під час спокою, що припадає на період з липня по вересень, скорочують.
  1. Обов'язково мульчувати грядки з рослиною. Це допоможе зберігати вологу та тепло в період морозів. Як мульчу допустимо використовувати торф, солому, старе листя. Навесні укриття обов'язково потрібно прибирати. При цьому важливо не пошкодити ніжні паростки.
    2. Хоча культура не боїться морозів, вона краще почувається при температурі +10 градусів і вище. При цьому сильна спека теж негативно впливає на рослину.
  2. Вносити добрива восени або на початку весни. На 1 квадратний метр рекомендується використовувати 15 г аміачної селітри, 40 г суперфосфату, 20 г калійної солі. Також допустимо застосовувати гній, що перепрів.
  3. У період утворення стрілок використовувати добрива на основі фосфору та калію. Це покращує дозрівання насіння та формування цибулин.
  4. Очищати грядки від бур'янів. При цьому розпушувати посадки не обов'язково.

Корисні властивості рослини

Черемша є дуже цінною культурою, яка містить велику кількість корисних компонентів. До її складу входять вітаміни групи В, С, А. Також рослина містить фолієву кислоту, йод, селен, цинк, фтор.

Для черемші характерні такі корисні властивості:

    Фітонциди допомагають справлятися з патогенними мікробами та паразитами. Для цього цибулини рослини натирають на тертці та отриману кашку загортають у марлю. Компрес можна прикладати до гнійних ран. Також його можна використовувати при лишаях і мікозах. Щоб усунути нежить, потрібно вкладати в ніс марлеві тампони з кашкою з черемші. При трихомонадному кольпіті свічки потрібно вводити у піхву 2 рази на добу – вранці та ввечері.
  1. Високий вміст вітаміну С у черемші дозволяє зміцнити імунітет під час епідемій грипу та інших вірусних інфекцій.
  2. Рослина має на людський організм тонізуючу дію. Воно допомагає очистити кишечник від шлаків та токсинів та покращити стан кровоносної системи. Дикий часник дозволяє вилікувати суглобові захворювання. Для цього його листя використовують у вигляді компресів.
    3. Корисно вживати черемшу під час весняного авітамінозу, коли відбувається перебудова організму. Якщо щодня вживати по 15 листків рослини, вдасться впоратися з підвищеною сонливістю, знизити тиск і усунути кишкову дисфункцію.

Для поліпшення стану здоров'я можна вживати листя, стебла та цибулини черемші. Зелень використовують у свіжому вигляді. Її можна вживати як гарнір або додавати в салати. Також черемшу можна маринувати та сушити.

Чи можна заморожувати

Рослина найбільш корисна у свіжому вигляді. Термічна обробка призводить до втрати більшої частини корисних властивостей. Листя черемші потрібно промивати, різати і додавати салат. Однак важливо враховувати, що вони відрізняються вираженим часниковим ароматом, який може перебити смак інших інгредієнтів.

Думка експерта

Також черемшу можна заморожувати. Для цього її листя потрібно промити, просушити паперовим рушником, порізати, викласти в пакети або контейнери та прибрати в морозильну камеру. У такому вигляді черемшу можна зберігати 1 рік.

Рецепти приготування

Черемшу часто застосовують у столових цілях і використовують як приправу. Це з вираженим часниковим ароматом рослини. Траву можна додавати в перші та другі страви. Її кладуть у начинку для пирогів. Також зелень можна маринувати та солити.

Досить часто черемша застосовується для приготування національних страв. У кавказькій кухні листя рослини використовується для приготування соусів та маринадів для м'яса. Німці роблять із зелені пасту, яка подається до овочів та м'яса. Також вони їдять гостре листя з хлібом у свіжому вигляді.

Кому не можна вживати черемшу

Таку зелень не можна їсти людям з гастритом, виразкою шлунка та запаленнями кишечника. Також не варто вживати цей продукт вагітним жінкам. Він призводить до підвищення тонусу і може спричинити печію. Людям з панкреатитом та холециститом варто обмежити кількість такої зелені у своєму раціоні.

Продукт протипоказаний людям, які страждають на алергію або мають індивідуальну непереносимість даної рослини. Важливо враховувати, що зелень здатна підвищувати кислотність шлунка. До того ж, вона протипоказана людям з епілепсією.При надмірному вживанні продукт може викликати травні розлади та безсоння.

Черемша є дуже цінним продуктом, який містить багато вітамінів і мікроелементів. У цьому вирощування рослини є нескладним. Щоб отримати багатий урожай зелені, достатньо дотримуватись простих правил агротехніки. Для цього потрібно поливати та удобрювати рослину.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Сад та ділянка