Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Цісарки по складання тіла та зовнішнього вигляду відрізняються від інших видів свійської птиці. Незважаючи на те, що одомашнена вона порівняно недавно, вже виведені породи для промислового та домашнього розведення. Розглянемо, як виглядають цісарки дорослі, молоді, їх продуктивні характеристики, а також опис, переваги та недоліки кількох порід птиці.
Як виглядає цісарка
Птахи відрізняються від представників курячого сімейства, так що відрізнити їх буває нескладно. Відмінності стосуються статури, оперення, розвитку та поведінки.Дорослий птах
Звичайну цесарку можна дізнатися за характерним овальним корпусом, розташованим горизонтально, і оперення темно-сірого кольору з дрібним білим крапом. Самці та самки пофарбовані однаково. У птиці неоперена шия та голова. На маленькій голові є твердий гребінь та сережки, голосовий мішок під горлом. Ноги цесарки високі, тонкі, без шпор.
Думка експерта
Як і дикі родичі, домашні цісарки вміють літати та швидко бігати. Особливо охоче літає та бігає молодняк у віці 1-1,5 місяця. Дорослі птахи спокійніші.Шкіра у цесарок тонка, м'ясо темніше, ніж у курки. Після варіння м'ясо світлішає. Вага птахів віком 1 року становить 1,8 кг у самців і 1,5 кг у самок. Відрізнити самця від самки можна по голові: у них різної форми рогові відростки та м'ясисті борідки. Характерна риса цього виду птахів - самки відкладають яйця у загальне, а чи не індивідуальне гніздо.
Молодняк
Тіло маленьких цісарят покрито жовтим пухом, з коричневими цятками та смужками на спині та голові. До місячного віку курчата покриваються оперенням, характерним для дорослих птахів. Зростають до 5 місяців зі швидкістю курей яєчних порід. Потім зростання самців припиняється, а зростання самок продовжується. До початку першої яйцекладки вони важать більше самців, після неї, до моменту настання линяння, розмір і вага самців починає переважати.
Курчата цесарок рухливі і активні, з 3-5 дня життя збиваються в зграйки і пересуваються групками, а не поодинці.
Продуктивність
Нести самки починають в 8-8,5 місяця. За 5-6-місячний період яєчна продуктивність кожної становить 80-90 яєць по 45 г. Розмір і маса яєць коливається в залежності від віку несучки та пори року. Найбільші яйця несуть 2-річні цісарки, а також усі птахи в літній період, найменші несуть молоді несушки.
Інші характеристики: заплідненість становить 86 %, виводиться 52-55 % пташенят. Самки багатьох порід не насиджують пташенят, як правило, для виведення використовуються інкубатори. У складі яєць більше сухих речовин, вітамінів, вони краще смакують, ніж курячі, не алергенні. Зберігаються до півроку.
Молодняк майже не гине, як і дорослі птахи, виживає 95-99% поголів'я. У 2 місяці цесарки важать 0,8 кг, на 1 кг приросту маси припадає 3,2-3,4 кг корми. Забивають птахів не раніше ніж 5 місяців. Після цього віку зростання не припиняється, тому для отримання великих тушок і м'яса кращої якості можна залишити птахів для подальшого вирощування або відбору в племінне поголів'я.
Популярні породи цесарок для домашнього розведення
У домашньому пташнику можна розводити і вирощувати цесарок різних порід, як м'ясного, так і яєчного напряму. Вони мають різні характеристики.
Крапчасто-сіра цісарка (французька)
Це найпоширеніша порода, більшість птахів у приватних господарствах належать до неї. Крапчасто-сіра порода м'ясоїчного спрямування. Птахи досягають ваги 1,7 кг, кількість яєць – 90 шт. Тіло у птахів розвинене гармонійно, довгасте, овальне, оперення сіре з білим крапом.
Плюси і мінусиневибагливість;стабільна несучість;високий відсоток забійного виходу м'яса, воно має смак дичини;можна легко купити молодняк та яйця.низька схильність до насиджування;сильний потяг до польоту.Через невимогливість крапчасто-сіру породу можна вирощувати навіть новачкові.
Біла сибірська порода цесарок
Колір оперення - чисто-білий, світлі шкіра та ноги. Головна перевага породи над іншими породами домашніх цесарок - висока несучість, кожна самка зносить майже на чверть більше яєць, ніж самки інших різновидів. Їхня середня вага - 50 г.
Плюси і мінусишвидкий ріст;пристосованість до холоду;спокійний характер, уживливість з іншими птахами;велика маса (2 кг дорослі, молодняк у 3 місяці – 0,9 кг);висока заплідненість яєць;поживне, але не жирне м'ясо.великий відсоток загибелі цісарят (до 67%);полохливість, птахи довго звикають до нових умов та місця;інстинкт насиджування не проявляється.Завдяки холодостійкості цю породу можна тримати в регіонах з холодним кліматом. Її часто обирають сибірські птахівники.
Замшеві цісарки
Отримані випадковим чином в результаті мутацій, що відбулися з сіро-крапчастими цісарками. Оперення світло-сіре з білим крапом. Ноги, шкіра і дзьоб темніші, ніж у сибірської або білогрудої породи. Самці після 2 місяців життя пофарбовані світліше, ніж самки, за цією ознакою їх можна відрізняти за статтю.
Плюси і мінусиадаптованість до ійського клімату;хороша несучість;виведення пташенят в інкубаторі - 70%;тушка зі світлою шкірою.невелика вага – 1,6 кг;пізніше дозрівання, отже, і початок яйцекладки.Особливість породи - несушки можуть нести яйця з жовтою та коричневою шкаралупою.
Блакитні цісарки
Порода названа через сіро-блакитне з білим крапом оперення.
Плюси і мінусирекордна несучість - до 150 яєць на рік;можуть переносити морози;невибагливість;молодняк та дорослі не хворіють;ростуть швидко, як бройлери, дорослі важать 2-2,5 кг;всеїдні;заплідненість яєць – 86 %.полохливі, при переляку кричать, після сильного переляку може на якийсь час припинитися яйцекладка;можуть не повернутися додому, якщо відлетять далеко (щоб не літали, треба підрізати крила);при вільному випасі відкладають яйця, де доведеться їх потрібно шукати.За поширеністю та продуктивними характеристиками блакитні цесарки стоять на другому місці після сіро-крапчастих.
Загорська білогруда цісарка
Порода виведена з представників сіро-крапчастої різновидів. Загірські цесарки мають більший розмір та вагу. Оперення неоднорідне: спина, крила, живіт світло-сірі з блакитним відтінком і крапом білого кольору. Внутрішня частина шиї та груди білі. Відтінок шкіри темніший на пофарбованих ділянках, світліший там, де біле пір'я.
Плюси і мінусишвидке зростання, в 70 днів цісарята важать 1 кг;дорослі важать 2-2,5 кг;несучість - 150 шт.;виведення - до 80%;виживання - 68%.дрібні яйця;шумливість.Загорська порода вважається перспективною, багато птахівників вибирають її для вирощування в приватних господарствах.
Біла волзька цісарка
Предки породи - білий сибірський різновид. Для виведення використовувалися птахи з білим оперенням та високою продуктивністю. Забарвлення білої волзької породи кремове або біле, допускається присутність темного пір'я.Плюси і мінусиневибагливість у змісті;птах неперебірливий у харчуванні;сильний імунітет;вага – 1,85 кг;м'ясо м'яке, з добрим смаком, для приросту не потрібно великої кількості корму;світлий колір тушок.невелика несучість;дрібні яйця;важко визначити підлогу у молодняку.Підсумкова таблиця рейтингуКрапчасто-сіра цісарка (французька)Біла сибірська порода цесарокЗамшеві цісаркиСині цісаркиЗагорська білогруда цісаркаБіла волзька цісарка
Волзька біла порода - підходящий вибір для досвідчених птахівників та для новачків. Птахи невибагливі та відрізняються продуктивністю.
При виборі породи потрібно визначитися, для чого вирощувати цесарок – для м'яса чи яєць. Також треба звернути увагу не тільки на розмір та скоростиглість, а й на здатність звикати до кліматичних умов.У домашніх господарствах широко використовують особливість цього виду птахів – вони охоче поїдають комах, жучків, личинок, серед яких нерідко трапляються шкідники городів. Відомо, що цісарки із задоволенням їдять колорадських жуків, не чіпаючи при цьому рослини. Таке вміння можна використовувати, щоб знищити шкідників, не вдаючись до обробки насаджень хімічними речовинами.