Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Дачники підбирають для вирощування такі сорти, які мають відмінні смакові якості і є корисними. Ліма - це квасоля, яка поєднує в собі всі ці ознаки. Що це таке мало хто знає, але її корисні властивості відомі дуже давно.

опис сорту

Цю квасоля знають під кількома назвами, найпоширеніше Лімська, але є ще кілька назв, за якими її впізнають дачники. Через своєї форми її називають місяцеподібної. Деякі дачники між собою називають Ліму солодкий боб.

Характеристика рослини:

  • однорічна;
  • кучерява, стелеться або кущова форма;
  • середнього розміру;
  • одне суцвіття складається з 20-30 квіток;
  • самозапильна.

боби:

  • форма: вигнута або пряма;
  • 6-20 см в довжину, усередині кожного 4 насіння;
  • колір: зелений на стадії воскової стиглості, або коричневий і бурий у стиглих плодів, у деяких сортів вони залишаються зеленими.
  • Дозріває в протягом 65 до 90 діб, це залежно від сорту.

квасоля:

  • колір: дуже різноманітний;
  • форма: почколуносферообразная;
  • розмір: від великого до дрібного.

Ліма, квасоля, яку іноді називають масляна, через що входять до складу жирів, корисна і дітям і дорослим. Використовуються навіть кущики, які є потужним зеленим добривом.

Поширені сорти:

  • Кущова мелкозерность.
  • Вірменська.
  • Цукрова.
  • Палево-строката і інші види культури.

У їжу вживають тільки квасоля, стулки у Ліми непридатні для їжі.

Гідності й недоліки

Позитивні і негативні характеристики сорту квасолі Ліма впливають на вибір дачника. Наявність великої кількості негативу призведе до того, що вид стане непотрібним.

плюси:

  • Багатство вітамінами і іншими корисними речовинами.
  • Потужно впливає на людський організм: сприяє схудненню, очищає шлунок, є антиоксидантом і багато іншого.
  • При вживанні квасолі сорту Ліма, відчуття насичення настає дуже швидко.

мінуси:

  • Протипоказана діабетикам.
  • Не можна вживати людям, у яких сечокам'яна хвороба і схильність до метеоризму.

Як виростити квасоля Ліма?

Рослина теплолюбива, не здатна переносити найменше зниження температури, не виносить спеку, і високу вологість. Сорт Ліма дуже примхливий на рахунок змін погоди.

Рекомендують не поспішати сіяти насіння, краще почекати, коли встановиться стабільно тепла погода. Температура грунту повинна бути +15 ⁰С, в іншому випадку посадковий матеріал згниє в землі.

Висаджують посадковий матеріал по-різному:

  • Кустовую на 20 см один від одного і 60 см - відстань рядів між собою.
  • Кучеряву на 30 см між собою і 90 см в міжряддя.

Рекомендують, як варіант розташування, квадратно-гніздову посадку, віддаленість кісткової один від одного 50-70 см.

Заглиблюють посадки на 3-6 см. Для того щоб врятувати рослини культури сорти Ліма від заморозків їх прикривають. Оптимальна температура для проростання +25 ⁰С.

Перші сходи спостерігаються через 7 днів після посадки.

особливості догляду

Коли з'явиться 1 справжній лист, грядки підгортають, рослинам необхідна додаткова підтримка. Сильний порив вітру ламає ніжні стеблинки.

В іншому догляд не відрізняється від будь-якої іншої культури. Агротехнічні прийоми стандартні:

  • Прополка, видалення бур'янів підвищує обсяг поживних речовин, які надходять до рослин і ґрунту.
  • Розпушування. Два рази за сезон міжряддя розпушують.
  • Полив, рослини не повинні пересихати або заливатися водою безконтрольно і необмежено.
  • Підживлення суперфосфатом, або аміачною селітрою. Розрахунок 10 г на 1 м 2. Деревна зола, запарених окропом у співвідношенні 1: 1. Потім розбавлена водою 1:10.

Якщо сорт культури Ліма в'юнкий, обов'язково встановлюють опори для того, щоб рослина плелося.

Шкідники і хвороби

Якщо порівнювати з сортами квасолі звичними всім, Ліма має імунітет захворювань вірусного типу. Уваги культура вимагає з кінця липня по серпень. В цей час на ділянках активно розвивається борошниста роса і плямистість. З шкідників не боїться зернівку квасоляну. Тоді як інші комахи, завдають шкоди, якщо своєчасно не обробити кущики квасолі Ліма.

Збір і зберігання врожаю

Цей процес безпосередньо залежить від сортових характеристик квасолі Ліма. Кучерява дозріває протягом 30 днів, кущова швидше. Насіння на стадії воскової стиглості збирають раніше, для визначення готовності боби потрібно проткнути, якщо це виходить з працею, насіння переспіли, якщо немає, то приступають до збору. Сорт Ліма зберігається зовсім мало 2 тижні, в холодильнику.

Для тих, хто хоче зберегти до зими, пропонують наступний спосіб. Насіння бланшують і прибирають на зберігання в морозильну камеру.

Повністю дозрілі стручки лущать, просушують і прибирають в недосяжне для комах місце, бажано щільно закриваються ємності. У такому вигляді вони зберігаються протягом 4-6 місяців.

Рецепти з Бейбі Ліма

Страви з застосуванням квасолі Бейбі Ліма готують дуже різноманітні. Потрібно мати вільний час і стандартний набір інгредієнтів під рукою. Але є і рецепти, готуючи які необхідно мати екзотичні доповнення.

Секрети теплової обробки

Домогосподарки використовують при приготуванні квасолі сорту Ліма особливі секрети, вони допомагають скоротити час готування.

  1. Для прискорення процесу приготування її замочують. Потім на 2 хв ставлять на плиту, загортають і прибирають на 2 ч. Рекомендують такий спосіб, заливають великою кількістю води і прибирають на холод на 5-6 ч. Промивають і варять до потрібного стану.
  2. Вариться квасоля 45 хв, при кипінні слід прибирати утворюється на поверхні піну. Скороварка в цьому випадку не підійде.
  3. Не рекомендується солити і додавати приправу до закінчення варіння, від цього збільшить час приготування. Всі необхідні інгредієнти додають в самому кінці.

Каррі з квасолею Ліма

Готуючи за цим рецептом, під рукою потрібно мати трохи нестандартний набір складових.

  • 400 г квасолі Ліма;
  • 3 цибулини середнього розміру;
  • 2 ст. ложки томатної пасти, підійдуть 3 дрібно порізані помідори;
  • 10 шт. в'ялених томатів;
  • 0, 4 л кокосового молока;
  • 1 ст. ложка каррі;
  • чилі за смаком;
  • 0, 4 л води;
  • 2 ст. ложки масла рослинного;
  • пучок кінзи;
  • сіль за смаком.

Як приготувати. Попередньо зварити квасоля Ліма. Цибулю нарізати шматочками і обсмажити на олії зі спеціями 5 хв, додати томат посмажити трохи, долити воду, і тушкувати ще 5 хв. Посолити і влити кокосове молоко, прогріти. Потім додати квасолю і в'ялені помідори. Тримати на вогні 2 хв, після зняти з вогню. Подавати до столу прикрасивши кінзою.

астурійська фабада

Це вид юшки традиційно готується в Іспанії. Для неї потрібно:

  • 0, 4 кг лімської квасолі;
  • 1 копчена свиняча рулька разом зі шкірою;
  • 0, 4 кг копченої або солоною свинячої грудинки;
  • 0, 2 кг кров'яної ковбаси;
  • 0, 2 кг ковбаси чорізо;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 лавровий лист;
  • щіпка ниток шафрану;
  • 0, 5 ч. Ложки чорного перцю горошком;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування. Замочити квасолю сорту Ліма на 8 годин, поставити в холодильник. Свинячу рульку і грудину закип'ятити, дістати і обдати окропом, щоб змити піну. Рідина, в якій вони кипіли вилити. З'єднати м'ясо квасолею, додати воду - 2, 5 л.

Довести до кипіння, прибрати пінку. Додати перець, шафран і лавровий лист, на повільному вогні кип'ятити 2 години. Чи не заважати і не солити. Зняти з плити.

Дістати м'ясо, зрізати м'якоть. Шкіру з рульки, за бажанням, прибирають зовсім. М'ясо порізати невеликими шматочками. Жир зрізають, а невелика кількість подрібнюють повинно вийти 3 ст. ложки. Ріжуть на товсті кружечки кров'яну ковбасу. Часник рубають, чи не крупно і не дрібно. Окремо обсмажують приготований подрібнений жир, витоплюють його і обсмажують на ньому часник кілька хвилин, акуратно, шумівкою прибирають весь часник так, щоб весь жир залишився на сковороді. Тут же смажать до золотистого кольору ковбасу з обох сторін. Обраний часник відразу ж додають в каструлю з квасолею.

Знову ставлять ємність на вогонь, додають до квасолі ковбасу і м'ясо, дають закипіти. Додають перець і сіль, варять протягом 3-5 хв. На стіл подають гарячим.

Тушкована квасоля з грибами

Квасоля для цього рецепта підійде будь-яка, але перевагу кулінари віддають сорту Ліма.

Складові:

  • 1 кг заморожених лісових грибів;
  • 0, 3 кг квасолі;
  • 3 шт. червоних томата;
  • 4 зубки часнику;
  • пучок петрушки;
  • 1 ч. Л. сухого майорану;
  • 1 ст. л. базиліка;
  • сіль і перець на смак.

Приготування. Квасоля Ліма замочити на 4-6 годин, потім залити холодною водою, довести до кипіння. Опустити туди ж пов'язану в пучок петрушку, з часником. Кип'ятити 40 хв., Додати помідор, розрізаний на кілька частин або половинками, або томатну пасту. Варити ще 1 годину.

Окремо в глибокій сковороді обсмажити на маслі подрібнені гриби, часник, і додати спеції і сіль. Обсмажувати протягом 6-7 хв. Додати решту томати великими скибочками.

Витягнути з ємності помідори, петрушку і часник. Решта додати до грибів, тушкувати протягом 15 хв. Страва готова, перед подачею на стіл додати дрібно посічену зелень.

Оцінити переваги сорту квасолі Ліма овочівник зможе після того, як спробує виростити її на своїй ділянці.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі