Виростити добрий урожай квасолі Чорний очей - мрія багатьох городників. Боби і лопатки цієї рослини знаходяться на піку популярності.
Склалися групи прихильників здорового харчування. Людей цікавить корисна їжа. Продукти повинні містити збалансовану кількість вітамінів, мінералів, клітковини. До страв пред'являються певні вимоги по поживності і смаку. Чорний очей відповідає всім стандартам здорового харчування.
Не оминули увагою квасоля і косметологи. Витяжки з Чорного очі входять до складу кремів, масок. Популярні скраби з висушених і розмелених бобів.
Історія
Вперше ця квасоля згадується в Талмуді в 500 році. Вона входить до складу святкового блюда. В Америку продукт був доставлений з Азії. Його стали вирощувати в Південно-Американських штатах.
Через деякий час вігни почали садити на заході континенту. У 18 столітті цей популярний продукт входить в багато страви американської кухні.
У 19 столітті після закінчення війни між Північчю і Півднем квасоля стала особливо популярна. Це пояснюється простотою вирощування культури: потрібно багато поживних і смачних продуктів.
З Америки Чорний очей перекочував до Європи. Там рослина швидко поширилося. Було помічено: посадки вігни збагачують грунт азотом, що збільшує врожайність наступних посадок.
опис сорту
Ботаніки вважають білу квасолю з чорним очком представником сімейства Vigna unguiculata. Її опис:
- однорічна рослина;
- висота не більше 0, 3 м;
- трійчастого листя квасоляного типу;
- плід - стручок з бобами білого кольору з чорною плямою;
- термін дозрівання бобів: 120 днів;
- відміну від квасолі - зігнутість квіткових віночків;
- вимогливість до тепла (короткий заморозок губить посадки);
- стійкість Чорного очі до затінення;
- чутливість квасолі до зволоження грунту;
- виростає на суглинних, піщаних і глинистих ґрунтах;
- підвищена кислотність грунту не впливає на врожайність квасолі;
- реально отримати до 3 кг квасолі з рослини;
- відмінний медонос.
При проростанні квасоля споживає до 100% води від власної маси. Городники знають: в посушливих регіонах отримати добрий урожай можна отримати лише при налагодженій системі зрошення.
Корисні властивості
Головна цінність Чорного очі є наявність білка (23 г / 100 г). Він повністю замінює тваринний білок. Квасоля - альтернатива для людей, які не вживають м'ясо і молочні продукти.
Вигна постачає людини вітамінами групи В, РР, А, С, залізом, солями кальцію. Боби мають оптимальне співвідношення калію і натрію. Це сприяє видаленню зайвої рідини з організму.
Вуглеводів в квасолі міститься 60 г / 100 г продукту. Вони легко засвоюються організмом. Жирів Чорний очей має 1 г / 100 г.
Загальна калорійність продукту - 340 ккал. Це забезпечує включення квасолі в раціон стежать за масою тіла людей.
Як правильно вибрати?
При покупці Чорного очі на посадку городникам слід звернути увагу на стан бобів:
- вони повинні бути одного розміру (це гарантує рівномірне проростання);
- шкірка ціла, відсутність тріщин і розривів;
- колір білий, глянсовий, з характерним чорним оком;
- відсутність брудних плям, наростів;
- на дотик насіння квасолі повинні бути сухі.
Слід звернути увагу на час виготовлення: вигна зберігає максимальну схожість 16-18 місяців.
вирощування
Чорний очей при правильному догляді забезпечує городників високим урожаєм. Поради з вирощування:
- Від грамотного вибору посадкового матеріалу залежить успіх підприємства.
- У Середній смузі рекомендується вирощувати Чорний очей через розсаду. На півдні квасолі вистачає теплого періоду.
- Висаджувати в грунт боби рекомендується при прогріванні землі до 15-17 градусів на глибині 10 см.
- Грунт слід удобрити органікою (відро на квадратний метр) і мінеральним комплексом (за рекомендацією виробника).
- Сіяти боби рекомендується попередньо замочені насінням за схемою 70х80 см.
- Забезпечити рослинам міцну опору. Підійде натягнута між стовпами дріт.
- Рекомендується проводити розпушування і видаляти бур'яни.
- Потрібно стежити за вологістю ґрунту: вигна не переносить посухи і надлишку води.
Городнику рекомендується пам'ятати: перед посадкою треба зволожити гряди.
особливості догляду
У південних районах вігни дає більш високі врожаї. При вирощуванні квасолі в сухих місцях обов'язково продумати систему штучного зрошення.
При появі бутонів слід внести в грунт калій (5 г / квадратний метр) і фосфор (15 г / квадратний метр).
Рекомендується своєчасно збирати зрілі стручки квасолі: це прискорює утворення нових.
Збір урожаю
Збирати можна лопатки або стручки зі стиглими бобами. Лопатки зривають через 45 днів після сходів. В цей час насіння будуть розміром з зерно пшениці.
Стручки зривають після того, як стулки стануть на дотик сухими. Плоди лущать, боби відокремлюють на насіння і реалізацію.
Правила зберігання
Городнику рекомендується підготувати місце для зберігання Чорного очі. Зелені лопатки квасолі складають в пакети і заморожують.
Боби провітрюють і складають в пластикові ємності шаром 10-15 см. Для захисту від довгоносика в ящики кладуть листя лавра благородного або часточки неочищеного часнику. Температура в сховищі повинна бути не вище 10 градусів Цельсія. Допустима вологість - в межах 30%.
Користь і шкода
Користь Чорного очі - застосування рослини в дієтології, косметології, медицині. У сільському господарстві грунт після посадок вігни збагачується азотом, стає плодороднее.
Шкода можна нанести при перевищенні кількості квасолі в раціоні або індивідуальної непереносимості компонентів рослини.
Шкідники і хвороби
Вигна стійка до захворювань. Найбільшої шкоди посадкам завдає неграмотна агротехніка.
У бульбах коренів рослини іноді розташовується нематода. Це завдає шкоди наступним рослинам.
застосування
Чорний очей застосовується в декількох областях.
У медицині
Лікарі призначають страви з лопаток вігни при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Боби допомагають хворим на серцеві недуги. Вони виводять надлишки рідини з організму.
У кулінарії
Покупці оцінили смак страв з вігни. Їм подобаються супи, гарніри, соуси. Особливо вдається грузинське лобіо.
У косметології
Деякі салони пропонують маски і натуральні креми з витяжкою з молодих лопаток квасолі. Сухі розмелені боби використовуються як скраб. Відвари і настої рослини служать основою для освіжаючих лосьйонів.
